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自制洋茄酱的做法,美味的食物菜谱

2020-04-28 00:35

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“今天用搅拌机做的番茄酱,感觉味道真不错。比从超市买的好多了,没有任何添加剂。吃着放心,做法也简单。今天推荐给大家了。”

“自己动手做一些小佐料、酱料,装进瓶瓶罐罐,封存一段甜蜜,其乐无穷、经济实惠、吃得放心,这么多好处,赶快动手吧!这款番茄酱酸酸甜甜,蘸薯条、涂面包等等,一点不逊于超市卖的番茄酱。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 番茄2个
  • 番茄适量

辅料

辅料

  • 淀粉5克
  • 冰糖适量
  • 淀粉适量

配料

  • 白糖30克
  • 甜味口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

自制番茄酱的做法步骤

  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 澳门太阳娱乐集团官网 31番茄洗净。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 42冰糖、淀粉备用。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 53拿一个番茄,用刀在番茄全身刮一遍。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 64轻松就可以撕下皮。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 75撕去外皮的番茄,表面很光滑。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 86将番茄去蒂,切成丁。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 97放入搅拌机里搅拌成糊状,切番茄出的汁水不要放入,可减少熬制的时间。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 10澳门太阳娱乐集团官网,8将番茄汁倒入锅里。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 119倒入淀粉搅拌均匀,此时不要开火。或者调好淀粉水倒入番茄汁中搅拌均匀。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 1210搅拌好后开火,用铲子轻轻搅拌,小火炒制,炒制过程中根据自己口味加入适量冰糖(不知道加多少冰糖的话,可以边熬边品尝)。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 1311炒至蕃茄酱汁浓稠即可,晾凉装入无油无水干净的瓶子里,放冰箱冷藏。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 1412轻松去番茄皮的小窍门:就是用刀在番茄全身刮一遍,做个“全身按摩”,力度不要太大,以免刮破皮弄得满手汁水,每个地方都要刮到,然后很轻松就可以撕下皮,还能保证番茄的美观光滑。一个番茄从刮皮到去皮大概只要1分20秒,是不是很快?

番茄酱的做法步骤

小窍门1.番茄汁中加淀粉炒制,可以增加酱汁的粘稠。

  • 澳门太阳娱乐集团官网 151先把番茄洗净。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 162用热水烫一下,剥去外皮。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 173切成小块。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 184放入搅拌机。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 195搅打25秒即可。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 206将打好的番茄汁倒入锅中,添加白糖、淀粉。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 217烧开转小火,熬到番茄汁浓稠即可。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 228装到用热水烫过的瓶子里,把盖拧紧。稍晾放到冰箱冷藏。随吃随取即可。

2.冰糖的量根据自己口味酌情添加,也可以用白糖。

3.自己炒制的番茄酱没有添加防腐剂,所以需尽快吃完,个人觉得保质期一个星期吧。

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