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芝麻海苔肉松的做法,猪肉肉松的做法

2020-05-05 12:36

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“猪肉肉松”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 里脊肉1000克
  • 澳门太阳娱乐集团官网,芝麻1把
  • 海苔1把
  • 猪肉瘦肉1斤

辅料

辅料

  • 八角适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒适量
  • 芝麻适量

配料

  • 咸鲜口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 适量
  • 适量
  • 大料适量
  • 桂皮适量
  • 适量

芝麻海苔肉松的做法步骤

  • 澳门太阳娱乐集团官网 31将里脊肉切成小块, 放入锅中焯水;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 42 将焯过水的肉块放入高压锅中, 加入八角、桂皮、葱姜蒜和料酒;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 53 大火煮开, 转为小火煮上25-30分钟;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 64 煮好的肉沥干水分, 捞出大料;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 75 肉块放入保鲜膜中用擀面杖碾压;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 86 挑出肉中的筋膜,再将刚才未压到的用手碾碎;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 97 将处理好的肉丝放入面包机中;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 108 加入适量的盐和辣椒粉、胡椒粉等调味;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 119 在面包机上选择制作肉松的功能键, 时间1个小时;
  • 澳门太阳娱乐集团官网 121010. 肉松冷却后加入芝麻、紫菜丝, 拌匀其中即可。
  • 微辣口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

小窍门1. 我们选择肉即可是里脊肉或者其它瘦肉, 焯过水后加入大料放入高压锅中煮熟;

猪肉肉松的做法步骤

  1. 煮熟后的肉块去除大料, 放入保鲜袋中碾压; 再倒入盘中, 发现如果有未压碎的用手帮助再碾碎; 而用瘦肉会有些筋膜也需要挑拣出来;

  2. 将处理好的肉丝倒入面包桶内, 加入盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料; 在面包机上选择制作肉松的制作功能键, 等待一个小时即可;

  3. 肉松完全凉后, 再加入自己喜欢的如芝麻、海苔等配料,搅拌在一起, 就可以放入瓶中收起了。

  • 澳门太阳娱乐集团官网 131把猪肉洗净,切成小块用热水烫一下。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 142把烫好的猪肉放锅中,加入热水和葱姜,大料桂皮,大火煮开15分钟,小火30分钟。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 153煮好的猪肉,去除水分,顺着肉丝纹理,把肉丝拆散。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 164把锅烧热放入拆散的肉丝,小火炒至金黄色即可。最后放入芝麻。。

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