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澳门太阳娱乐集团官网:蒸蒜末生蚝听众的做法

2019-06-05 00:53

“最近比较想吃生蚝,外面卖的都不是新鲜的,就自己从网上买来做。生蚝含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原,牛磺酸,10种必需的氨基酸,谷胱甘肽,维生素A、B1.B2.D,无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等,其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富,是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一”

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用料主料

1张图片

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    生蚝10只

“生蚝的营养价值非常高,除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外,生蚝还有一个最重要的功效,那就是慛情圣品。”

辅料

食材明细

  • 大蒜115克
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 小葱花适量

主料

蒸蒜蓉生蚝粉丝的做法1.

  • 生蚝10个
  • 粉丝20克
  • 大蒜1头

把生蚝外壳刷干净

辅料

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  • 适量
  • 酱油适量
  • 澳门太阳娱乐集团官网,蚝油少许
  • 葱花少许

2.

将洗干净的生蚝把壳翘了备用

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

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蒜蓉生蚝的做法步骤

3.

  • 澳门太阳娱乐集团官网 51生蚝先用刷子刷干净外表,再用工具撬开,去掉上面的壳,在撬壳的时候要小心手,注意安全呀。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 62粉丝加热水泡发备用。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 73大蒜去皮,用刀面先拍一下,再切成蒜末,这样味道更足。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 84准备炒金银蒜,锅里放适量的油,油热后倒入2/3的大蒜末,翻炒几下,再加入酱油和蚝油,上色后再倒入剩余的蒜末,关火出锅。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 95将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 106再在粉丝上放上适量的金银蒜。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 117蒸锅里加清水,水开后,将处理好的生蚝放锅里开始蒸,大约3分钟。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 128蒸的时候把葱切末备用。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 139生蚝蒸好了,马上出锅,摆盘。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 1410点一点一品鲜,再撒上葱花,最后烧上热油。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 1511就可以上桌啦。

在热锅里倒入适量的油,小火把蒜炒的微微发黄,关火,倒入适量的酱油,搅拌均匀

小窍门生蚝带壳的时候可以用水冲洗,去掉壳了,就不要再用水冲洗了,一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味,另外用水冲再生食的话,容易拉肚子哦。
生蚝不能蒸太长时间,否则会老,口感不鲜嫩。

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4.

把粉丝放到生蚝里,把锅烧开之后把生蚝放进去蒸上八分钟,加入炒好的蒜,盖上锅盖,大火蒸上4分钟关火,出锅后撒上葱花

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蒸蒜蓉生蚝粉丝成品图

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烹饪技巧

炒大蒜的时候稍微多放点油,蒸生蚝之前一定要先把锅里的水烧开之后再放生蚝

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