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盐水泡王瓜的做法大全,腌唐瓜配方

2019-05-29 10:00

腌黄瓜,有辣味的、甜味的、酸味的,咸味是最常见的,酸味较少,此外,还有淡淡果香味的。做出与众不同的腌黄瓜,要在作料上决一胜负,不能多加少加,放入哪些作料才是合适的,都是大学问。做出美味的腌黄瓜,需要配方的支持,一起看看腌黄瓜有哪些配方。

酱腌黄瓜那爽脆的口感令人念念不忘,无论是在秋天或是冬天吃点酱腌黄瓜都很合适。如果想酱腌黄瓜的口味更加独特,可以在制作的时候加入胡萝卜和苹果,这样吃起来酱腌黄瓜就不会那么的单调了,而且还带有淡淡的水果香味。制作酱腌黄瓜也很简单,第一步就是撒盐,然后挤出盐分,最后放在酱汁中泡一个星期左右就可以开吃了。

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腌黄瓜配方

酱腌黄瓜的做法大全

其实做腌黄瓜全凭爱好,加不加什么也看个人口味,不过有配方对照着做,方便第一次做腌黄瓜的朋友实践。腌黄瓜,各家有各自的做法,爱吃甜的就加糖,爱吃辣的就加辣椒,不变的都是那爽脆的口感。腌黄瓜,为什么有人腌得那么好吃,有些人却腌得那么的不出彩,可能是配方的问题,一起看看腌黄瓜的配方吧。

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方法一:

一般腌黄瓜配方

原料:黄瓜、麻椒、盐、蒜头。

配方:生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

做法:

生姜、蒜头都是要捣碎然后加入白糖、辣椒、酱油等调成酱汁,然后将腌过的黄瓜泡在酱汁里。在调酱汁的时候不要加入盐,因为在之前已经加过盐,重复加味道会很咸。

1、黄瓜洗净切段放入坛子里,将麻椒放在黄瓜上。

超简便腌黄瓜配方

2、黄瓜上撒上盐,腌制1-2小时,取出挤出盐分。

配方:盐、白糖、白醋。

3、麻椒、蒜头捣碎制成酱汁,将黄瓜泡在酱汁中腌制,一个晚上后就能食用。

想吃腌黄瓜澳门太阳娱乐集团官网,,但是又不想得太久,可以效仿做酸萝卜的方法,做出来后过2-3个小时就能开吃的腌黄瓜。口感也是十分爽脆可口,如果喜欢辣味的,还有加入辣椒。

方法二:

果香味腌黄瓜配方

原料:黄瓜、姜、蒜头、芝麻、白酒、香油。

配方:黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。

做法:

丰富在作料可以领腌黄瓜的口感得到提升,加入苹果会令腌黄瓜十分的清香,不过要让苹果的香气和甜味渗入黄瓜腌制时间要长,放入冰箱中口感更好。

1、黄瓜洗净沥干,撒上盐。

腌黄瓜的做法

2、将黄瓜放在滤筐中压上重物,压6-7个小时,将盐水挤出。

腌黄瓜,不得不提韩国的腌黄瓜,由于作料中添加了苹果、胡萝卜,腌制出的黄瓜有淡淡的果香味,而且口感爽脆,学着腌黄瓜,不如从学习韩国腌黄瓜开始。

3、将酱油倒入锅中,加入清水和白糖,烧开后晾凉。

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4、将蒜、姜、芝麻、香油、白酒调成酱汁。

韩国腌黄瓜

5、将黄瓜放入干净的玻璃中,倒入调好的酱汁。

原料:黄瓜、胡萝卜、廓、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。

6、放入冰箱冷藏两天即可。

做法:

方法三:

1、黄瓜、胡萝卜洗净,分别切段、切片。

原料:黄瓜、盐、姜、蒜、酱油、白糖。

2、往黄瓜和胡萝卜中加入盐,拌匀,腌制two小时。

做法:

3、洗净姜和蒜头,分别切碎、拍烂,然后将姜和蒜头混在一起捣碎。

1、黄瓜洗净切段,撒上盐腌制5小时。

4、青苹果洗净,去皮切小块,放入捣烂的蒜头和姜中,拌匀。

2、取出黄瓜,挤出盐水。

5、将辣椒碎、干辣椒粉和蒜头、姜等混在一起,然后再放入白糖。

3、将酱油、白糖放入锅中煮开,做成酱汤。

6、往大杂烩中倒入醋,然后加入鱼露拌匀。 

4、在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、白酒、味精,搅拌。

7、将黄瓜和胡萝卜放入酱料中,腌制两小时即可。

5、腌制一个星期就可以食用了。

8、酸辣爽脆的韩国腌黄瓜就做好了,用来下饭或做开胃菜都很赞。

酱腌黄瓜怎么做好吃

腌黄瓜怎么做好吃

酱腌黄瓜要做得好吃,口感必定是爽脆的,而要做出爽脆的酱腌黄瓜,关键在于酱,也在于挤出盐水的过程。黄瓜切段撒上盐腌制后,一般不要超过5小时,5小时后需要挤出盐分,而且必需充分的挤,这样才能保证酱腌黄瓜爽脆可口的口感。在做酱腌黄瓜的时候,酱汁的调制也是很关键的,用什么样的材料最好呢?一般来说做酱腌黄瓜需要加上姜和蒜头,姜切成丝,蒜头拍扁,这样能丰富酱腌黄瓜的味道。

其实要做出好吃的腌黄瓜除了食材准备外,也要考虑如何保留黄瓜的水分,腌黄瓜加入太多的盐会令水分流失太多,而挤压的时候盐水不充分,就会影响腌黄瓜清爽脆口的口感。腌黄瓜是主角,但是配角必不可少在腌黄瓜中加入一些胡萝卜、苹果、芝麻等,越吃越有期待,而且淡淡的果香味是十分诱人令人迷醉的。

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做酱腌黄瓜的时候酱油可以在最后才放,也可以将酱油调成酱汁,加酱油的目的在于给黄瓜上色,加上酱油的酱腌黄瓜不仅口感爽脆,而且颜色十分的诱人,看着十分有食欲。酱腌黄瓜不论是下酒,或者是配稀饭,又或者是作为开胃菜都是极好的选择。酱腌黄瓜爽脆可口,有机会就在家做做吧,除了做酱腌黄瓜,还能做酱腌黄瓜,可以试试德式酱腌黄瓜,感受那股强烈酸到掉牙的滋味。

最后在腌黄瓜的保存上,放入冰箱冷藏可以令黄瓜更爽脆,不过也要盖上一层保鲜膜,不让腌黄瓜变味。腌黄瓜最好在秋季做,天气十分干燥,不炎热,可以抑制微生物发酵过快而失控,阴凉干爽的环境最适合存放腌黄瓜。

酱腌黄瓜的配方

腌黄瓜最好在一个星期之后食用,这样能使酱汁充分渗入到黄瓜之中,令黄瓜的口感更佳,美味爽脆的口感非腌黄瓜莫属。

酱腌黄瓜可能每个人做出来的味道口感都是不一样的,很多因素能影响酱腌黄瓜的味道,如撒盐腌制的时间、盐分的挤出是否充分、酱料的调制等。要做出诱人的酱腌黄瓜,酱汁的调配是必不可少的,不同的酱汁决定了每份酱腌黄瓜的成色、口感和味道。对于第一次做酱腌黄瓜的朋友来说,怎样调制酱汁是一件头疼的事情,下面公布酱腌黄瓜的配方,希望各位朋友们学会以后灵活运用,毕竟做食物就是兴趣使然,全凭感受做食物,才会有惊喜的收获。

腌黄瓜的功效

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腌黄瓜有3大好处,腹胀和干热的人吃了能缓解症状,而低血压的人吃了能升高血压,当血压回升到正常水平,身体的抵抗力就会增强,从而预防各种疾病。

果香味酱腌黄瓜配方

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配方:黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。

缓解腹胀

做出美味的酱腌黄瓜,其实不仅在口感上要爽脆可口,而且味道上也要十分的诱人。果香味的酱腌黄瓜,制作中加入了苹果,使得酱腌黄瓜带有淡淡的果香味,吃起来比单单吃黄瓜要丰富一点,不会那么的单调乏味。吃酱腌黄瓜就是一种享受。

腹胀应该是肠胃紊乱引起的,胃部胀气,十分难受,到了饭点也一点不饿,身体只能越渐消瘦。吃点腌黄瓜能缓解这一情况,但平时还是要多注意饮食,不要吃冰冷辛辣刺激性的食物。

常见酱腌黄瓜配方

退干热

配方:生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。

有些人可能会手心脚掌出很多汗,有可能使虚汗,吃点腌黄瓜就能缓解。

腌制很多食物,都会加入姜和蒜头,不过在做腌酸黄瓜的时候是要比面粉放入这两种作料的。酱腌黄瓜加入花生油和味精口感会更好,加入白酒后,黄瓜和酒精充分接触,会迸发出醉人的气味。

升压防病

酱腌黄瓜的功效

对于有低血压的朋友来说真是十分的纠结,吃点腌黄瓜不错,因为腌黄瓜是高糖、高盐小吃,吃了有助于血压的升高。

平时没有食欲,不妨吃一些腌制的食物,如酱腌黄瓜,那种酸酸或者咸咸的味道能兴奋味蕾,令人胃口大增。有些朋友可能会抱怨了,在吃酱腌黄瓜一直都是迟到黄瓜,一点新鲜感都没有,那么你可以自己动手做做,在制作的时候加入胡萝卜、苹果,不仅给酱腌黄瓜带来淡淡果香味,而且能增加酱腌黄瓜的口感,越吃越有惊喜。酱腌黄瓜不仅爽脆可口,对于某些人来说也是不错的良药。

腌黄瓜的食用禁忌

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腌黄瓜用海盐涂满全身体,因此会味道会咸爽脆口,吃着有甜有辣有酸有咸的腌黄瓜,好不欢乐,嘴巴忙得不停歇。不过吃腌黄瓜也是要注意的地方。

酱腌黄瓜能缓解腹胀。对于平时经常因为腹胀而没有胃口的朋友,吃吃酱腌黄瓜刺激一下味蕾,同时也能起到缓解腹胀,一举二得。

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酱腌黄瓜能退干热。对于手心脚掌出很多汗的朋友来说,这真真令人不舒服,都不能愉快的与人握手交往了,吃点手心脚掌出很多汗能缓解这种症状。

腌黄瓜属于高糖、高盐食物,其含含有亚硝胺,一些人是不能吃的。

酱腌黄瓜能升高血压预防疾病。升高血压,对于有低血压的朋友来说升高血压时间愉快的事情,当血压达到正常值后,整个人都神清气爽了,抵抗力自然就上来了。

患有高血压、肝病、肝病、心血管病、肠胃病以及孕妇等人群是不适宜食用的,虽然吃腌黄瓜也有一定的功效,但是这类人吃了反而会对身体造成负担。

酱腌黄瓜的食用禁忌

吃完腌黄瓜后,要补充维生素C。

酱腌黄瓜关键在于酱汁的调制,加入酱油能让酱腌黄瓜颜色变得更加诱人,因为酱油在这起到一个上色的作用。在制作酱腌黄瓜的时候加入一些作料,如苹果、胡萝卜等能让酱腌黄瓜的口感更丰富,不会那么的单调,对于平时没胃口的朋友,吃点酱腌黄瓜是不错的选择。不过酱腌黄瓜属于高糖、高盐食物,患有高血压、糖尿病的朋友要少吃,酱腌黄瓜属于腌制品,孕妈妈也不要多吃。

吃过量的腌黄瓜,会导致身体缺乏维生素C,从而引发各种因却维生素C而出来的身体疾病,因此是建议少吃腌黄瓜,或者是吃完腌黄瓜之后及时补充维生素C。

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怎么吃酱腌黄瓜健康?

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腌黄瓜中含有亚硝胺,吃完腌黄瓜之后最好吃一些含有维生素C的水果、蔬菜,这样更健康。腌制过的食物可能都会有一些亚硝酸盐,因此要好好补充维生素C,以免对身体造成影响。

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