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烟笋炒肉的司空眼惯做法图解,烟笋炒肉的做法

2019-08-01 03:07

用料
烟笋300g

烟笋炒肉是我们这宴客的家常菜。烟笋不但“外貌丑陋”,而且处理起来还很麻烦,要先用清水泡上一天,再切成小片,用开水煮上一段时间!经过这么加工过的烟笋,才能有脆劲,才能出清香。再加猪肉一起炒着吃,是一道家乡味道十足的菜。

五花肉100g

烟笋炒肉的食材:

主料: 烟笋300g 五花肉100g 瘦肉20g 辅料: 胡萝卜100g 芹菜10g 蒜瓣5g 盐2g 味精1g 酱油1ml 米酒10ml 胡椒粉1g 干辣椒5g

瘦肉20g

烟笋炒肉的做法图解步骤:

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1.烟笋隔夜泡好。

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2.泡好的烟笋清洗,顶刀切薄片。

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3.胡萝卜去皮切丝。

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4.芹菜切段。

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5.干辣椒剪成小丁,蒜瓣切碎。

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6.五花肉切粗丝。

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7.瘦肉切成均匀细丝。

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8.炒锅热油,将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂,烹米油盛出待用。

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澳门太阳娱乐集团官网,9.洗锅重新热油,倒入烟笋爆炒。

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10.加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。

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11.加清水焖煮至汤浓。

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12.炒好的烟笋装在碗中。

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13.洗锅热油,将瘦肉丝炒熟。

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14.放入胡萝卜丝翻炒几下。

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15.加清水撒芹菜略煮,放胡椒粉炒匀。

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16.把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。

胡萝卜100g

家常美食网小贴士:

1、烟笋要充分泡发并清洗干净。 2、切的丝要均匀。

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芹菜10g

蒜瓣5g

盐2g

味精1g

酱油1ml

米酒10ml

胡椒粉1g

干辣椒5g

烟笋炒肉的做法步骤
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1.烟笋隔夜泡好。

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2.泡好的烟笋清洗,顶刀切薄片。

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3.胡萝卜去皮切丝。

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4.芹菜切段。

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5.干辣椒剪成小丁,蒜瓣切碎。

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6.五花肉切粗丝。

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7.瘦肉切成均匀细丝。

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8.炒锅热油,将五花肉丝加少许盐煸炒出多余油脂,烹米油盛出待用。

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9.洗锅重新热油,倒入烟笋爆炒。

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10.加入五花肉丝、干辣椒、蒜末、盐、酱油炒匀。

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11.加清水焖煮至汤浓。

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12.炒好的烟笋装在碗中。

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13.洗锅热油,将瘦肉丝炒熟。

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14.放入胡萝卜丝翻炒几下。

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15.加清水撒芹菜略煮,放胡椒粉炒匀。

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16.把炒好的胡萝卜肉丝盖在烟笋上即可。

小贴士
1、烟笋要充分泡发并清洗干净。2、切的丝要均匀。

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