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粉蒸鸡翅根的做法,冬菇鸡翅根的做法

2019-09-25 09:28

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食材明细

“很喜欢吃鸡肉,不管是红烧还是咖喱或者油炸,怎么吃都好吃。经常做的就是香菇鸡翅根,这个不仅有营养,而且还方便,把所有的准备工作完成之后,就放在锅里,咕嘟咕嘟,这个时间还能做其他的事情,呵呵”

主料

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  • 鸡翅根15个

主料

辅料

  • 鸡翅根根据人数随意
  • 鲜香菇适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 老抽适量
  • 香叶适量
  • 桂皮适量
  • 大料适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 适量

辅料

  • 葱段适量
  • 姜片适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 香叶适量
  • 干辣椒适量
  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

配料

红烧鸡翅根的做法步骤

  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 水或高汤适量(没有的话用家乐浓汤宝)
  • 澳门太阳娱乐集团官网 31鸡翅根洗净后冷水下锅,待水后捞出用热水冲洗干净。沥出多余水分备用
  • 澳门太阳娱乐集团官网 42热锅放入食用油后放入冰糖,中火使其慢慢融化。待冰糖完全融化并出现小泡泡的时候放入鸡翅根(如果鸡翅根水分较多,则要小心溅出来的热油)煸炒
  • 澳门太阳娱乐集团官网 53煸炒时放入料酒、老抽、葱姜、大料
  • 澳门太阳娱乐集团官网 64继续翻炒几下放入适量的热开水,将香叶、桂皮、盐放入水中。盖上锅盖。大火烧开改中火,继续炖煮。
  • 澳门太阳娱乐集团官网 75待汤汁收没即可出锅盛盘。
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

香菇鸡翅根的做法步骤

  • 澳门太阳娱乐集团官网 81把洗净的鸡翅根冷水下锅,待水开断生后捞出,控干水分
  • 澳门太阳娱乐集团官网 92香菇洗净后切段,或者切块都行,随意
  • 澳门太阳娱乐集团官网 103锅里烧水,水开后倒入切好的鲜香菇,焯水后捞出
  • 澳门太阳娱乐集团官网 114炒锅烧热加少许油,锅热后放入适量冰糖,烧化后放入控干水分的鸡翅根,翻炒使鸡翅根上色
  • 澳门太阳娱乐集团官网 125准备好葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、干辣椒
  • 澳门太阳娱乐集团官网 136炒锅洗净后加热,再次放入鸡翅,加入适量的高汤或者水(如有家乐浓汤宝可以放一个),放入准备好的葱姜等配料,倒入适量老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖,盖上锅盖中火炖煮40分钟左右,等汤汁收浓就可以盛出装盘了

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