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色香味俱全,白菜猪肉锅贴的做法

2020-03-22 13:43

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推荐几道美味家常菜,色香味俱全,在家待客必备,客人都说好吃。

3张图片

生菜虾松

“底部酥脆,馅鲜嫩多汁 ,好吃极了”

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食材明细

制作方法:

主料

1.葱洗净切末,姜洗净切末,芹菜洗净切末,红椒洗净切末,荸荠去皮切碎,压干水分,备用。

  • 面粉适量
  • 五花肉适量
  • 一棵
  • 两片
  • 白菜适量

2.虾仁去沙线洗净切小块,加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,腌渍入味,备用。

辅料

3.起锅烧油,油热后,放入葱末、姜末、芹菜末煸香,再加入虾丁、荸荠碎、沙茶酱翻炒均匀。

  • 蚝油两勺
  • 太阳集团16766.com,生抽两勺
  • 适量
  • 香油适量
  • 植物油适量

4.油条切碎过油,生菜洗净,将油条碎倒入盘底,炒好的虾仁丁平铺在油条碎上,撒葱花即可。

豆豉牡蛎豆腐

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

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白菜猪肉锅贴的做法步骤

制作方法:

  • 太阳集团16766.com 41适量面粉。
  • 太阳集团16766.com 52加入适量温水,搅拌成棉絮状。
  • 太阳集团16766.com 63揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒一会儿。
  • 太阳集团16766.com 74葱姜切碎。
  • 太阳集团16766.com 85五花肉绞成肉馅,肉馅中放入葱姜,两勺蚝油,两勺生抽,适量盐,适量香油,搅拌均匀。
  • 太阳集团16766.com 96加入适量清水,适量植物油。
  • 太阳集团16766.com 107朝一个方向划圈搅拌,使肉馅上劲儿,变腻糊。
  • 太阳集团16766.com 118白菜根适量,用绞菜器绞碎。
  • 太阳集团16766.com 129白菜放入肉馅。
  • 太阳集团16766.com 1310朝一个方向划圈搅拌均匀。
  • 太阳集团16766.com 1411面团揉光滑,分成大小均等的小面团。
  • 太阳集团16766.com 1512擀成皮。
  • 太阳集团16766.com 1613加肉馅,做成饺子状,两头开口,不要捏死。
  • 太阳集团16766.com 1714电煎锅放入适量植物油,放入做好的锅贴,煎两分钟,使底部变硬,锅贴成形。
  • 太阳集团16766.com 1815加入一小碗清水,盖上盖子,大火烧开。
  • 太阳集团16766.com 1916把水耗干,底部焦黄,即可关火出锅。
  • 太阳集团16766.com 2017成品图,底部酥脆 ,馅鲜嫩多汁。

1.将豆腐清洗干净,切小块,辣椒洗净切段,牡蛎清洗干净,放入沸水中汆烫,捞出沥干水,备用。

2.起锅烧油,油热后,放入蒜末、辣椒段、豆豉煸香,再加入豆腐、耗油、白糖、料酒和适量水翻炒均匀,接着加入牡蛎,大火翻炒均匀,起锅前加香油装盘即可。

白菜猪肉锅贴

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配料

面粉、五花肉、葱姜、白菜、蚝油、生抽、盐、香油

做法步骤

1、适量面粉,加入适量温水,搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒一会儿。

2、葱姜切碎,五花肉绞成肉馅,肉馅中放入葱姜,两勺蚝油,两勺生抽,适量盐,适量香油,搅拌均匀,加入适量清水,适量植物油。朝一个方向划圈搅拌,使肉馅上劲儿,变腻糊。

3、白菜根适量,用绞菜器绞碎,白菜放入肉馅。朝一个方向划圈搅拌均匀。

4、面团揉光滑,分成大小均等的小面团,擀成皮,加肉馅,做成饺子状,两头开口,不要捏死。

5、电煎锅放入适量植物油,放入做好的锅贴,煎两分钟,使底部变硬,锅贴成形。

6、加入一小碗清水,盖上盖子,大火烧开,把水耗干,底部焦黄,即可关火出锅。

芋儿鸡

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配料

草鸡、芋头、洋葱、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、香叶、豆蔻

做法步骤

1、洋葱切块,葱姜蒜切好备用。芋头去皮,放入微波炉加热2分钟。

2、草鸡洗净切成小块,放入锅中加葱姜焯水,煮至变色捞出洗净血沫。

3、起油锅,爆香葱姜蒜和洋葱块,再放入郫县豆瓣酱炒香。

4、加入鸡块翻炒均匀,再加点料酒、生抽、老抽、蚝油、砂糖炒匀。加入适量温水和准备好的料包。

5、倒入电炖锅中炖30分钟,再放入芋头炖30分钟,时间到,把炖好的芋儿鸡再倒回锅中收汁,加点盐调味即可,撒上葱花装盘。

你学会了吗?赶快试试吧!

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