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可口沙挂菜烹饪大全,菜团子的做法

2019-06-02 09:47

“在我小的时候,满地的野菜,真正的纯天然。现在住城里了,野菜也是少见,家人也都喜欢吃,我直接用野菜制作。”

沙芥,又名沙盖,沙萝卜,沙白菜,十字花沙芥属,是绿色健康的野菜之一。它具有解毒,消食开胃功效。为了使大家能更好地品尝美食,下面小桦就介绍几种家常做法。

用料主料

1.凉拌沙芥

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    野菜一小筐

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    面粉少许

新鲜沙芥下锅焯水后,过一遍凉水,切段备用。

辅料

将沙芥放入大碗中,依次加入蒜蓉,辣椒油,醋,盐,酱油,味极鲜,麻汁,香油,葱花调味 ,拌匀盛盘即可。

  • 盐2克
  • 陈醋3勺
  • 十三香少许
  • 味极鲜1勺
  • 辣椒油少许
  • 香油少许
  • 蒜末生姜末少许
  • 鸡精少量

2.清炒沙芥菜

菜团子的做法1.

沙芥焯水,过凉水,切段备用。

把野菜洗净控水

锅中倒油,加热,依次加入蒜片,姜丝,干辣椒,花椒,八角,葱段炒香。

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将沙芥菜倒入锅中,煸炒,倒入酱油,味极鲜,辣椒面,盐调味,拌匀出锅。

2.

3.沙芥炒肉

锅内加水烧开后放入野菜,煮至七分熟捞出

沙芥焯水,过凉水,切段备用。

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猪肉切片,备用。

3.

锅中倒油,加热,放入姜片,蒜瓣,干辣椒,八角,葱段,猪肉一起煸香。

野菜晾凉后掠干水份

加入酱油,味极鲜调味,加一碗水炖煮。

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水将尽时,加入沙芥菜段,煸炒,加盐调味,关火出锅。

4.

4.沙芥拌饭

野菜切碎备用

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沙芥焯水,过凉水,切段备用。

5.

电饭煲中,下锅煮米。

加适量面粉搅拌均匀,少许盐和少许十三香调味,在捏成小丸子。

米熟后,米沥水捞出放入豌豆粉中,尽量使每颗米沾满豌豆粉,接着放入面粉中滚动,裹上面粉,压实表面面粉,筛去多余面粉。

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锅中加油,加入葱丝,姜丝,八角,辣椒炒香,依次加入西红柿,豆腐块,沙芥段煸炒,加水炖煮,水开下米,加入盐,鸡精,葱花,胡椒面调味,关火盛碗,加入香油提香,即可食用。

6.

5.沙芥根咸菜

装盘上笼蒸约15分钟左右即可。

沙芥菜根洗净,沥干水,切段。

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太阳集团16766.com,按一层沙芥菜根,一层盐的顺序,依次放入缸中,最后加入适量水,封盖腌制。(按照十千克沙芥根,一千克盐的比例腌制)

7.

按一天一次,每天倒缸。十天后,则两天一次倒缸。二十天后,可开缸食用。

利用蒸菜时间,制作料汁。蒜末生姜末用热油泼一下。

腌好的 芥菜根切丝,加入葱花,香油,辣椒油,麻油调味,即可食用。

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或者切丝后,淘几遍水,沥干水,加入鸡蛋液,葱花,下锅炒制,出锅即可食用。

8.

6.沙芥菜还可以做馅,制作包子,馅饼,饺子等等。

加醋,盐,味极鲜,香油,鸡精,辣椒油调味,最后在加些温开水调开即可!

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菜团子成品图

不知道,这种被牛羊遗忘的美味还有什么做法,欢迎大家给小桦留言,展示你们的特有吃法。

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烹饪技巧

给野菜加面粉时还可以加入鸡蛋,这样会更酥。把野菜也可以换成波菜或者其他绿色蔬菜。

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