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独一无二的真情,美食食谱

2019-10-27 11:59

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在这里个金天的时令,大家迎来了合家团圆的回想日—仲中秋节!作为烘焙爱好者,亲手制作风流洒脱款月饼送亲属是早晚的,关键还要阿其所好!二〇一八年自个儿是第二回尝试做这样多门类的月饼!

2张图片

送给新潮的小姨家、表姐家的是——桃山皮月饼

“桃山月饼饼皮用古板东瀛白银桃山皮精制而成,风味独特,桃山皮源点于扶桑桃山,采取白菜豆沙配以土色、牛奶、奶油等质感秘密制造调配而成,口感以细腻而著名于世。将桃山饼皮运用到月饼上,改动了一贯以小麦粉做月饼饼皮的历史观,现今的桃山月饼颜色更增长,况且馅料种类也越来越多些!正好家里剩余意气风发袋火镰树豆沙,原来买来裱花用的,这就试试自个儿做桃山皮吧!”

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食物的材料明细

食物原料明细:

主料

火镰树豆沙 200g 黄油 25g 咸银白 1个 盐 0.5g 奶粉 适当的数量 抹茶粉 小量 可可粉 少些 玫瑰香精几滴

  • 白豆沙200g
  • 黄油25g
  • 咸蛋黄1个
  • 0.5g
  • 奶粉适量
  • 抹茶粉少许
  • 可可粉少许
  • 玫瑰香精几滴

奶黄馅 300g

辅料

做法:

  • 奶黄馅300g

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1、网购的扁豆沙

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 数钟头耗费时间
  • 简易难度

2、参加提前融化的黄油和一些盐拌匀

桃山皮月饼的做法步骤

3、咸淡褐过筛后也拌入个中

  • 太阳集团16766.com 41网购的饭挂豆角沙
  • 太阳集团16766.com 52投入提前融化的黄油和一些盐拌匀
  • 太阳集团16766.com 63咸紫蓝过筛后也拌入当中
  • 太阳集团16766.com 74再参加适合的量的奶粉搅拌均匀成不粘手的饼皮,静置一时辰
  • 太阳集团16766.com 85做好的饼皮分成3份,分别投入抹茶粉、可可粉、玫瑰香精,和成三色小团,各样25克
  • 太阳集团16766.com 96现存的奶黄馅,按25克各种搓圆备用
  • 太阳集团16766.com 107先取抹茶的小团,压扁,放上奶黄馅
  • 太阳集团16766.com 118包起来收口,归入月饼模具里,笔者刷了点油
  • 太阳集团16766.com 129倒扣在垫上油纸的烤盘上
  • 太阳集团16766.com 1310那是狠抓的三种半成品
  • 太阳集团16766.com 1411放入预热后的烤箱165度烤15-20分钟
  • 太阳集团16766.com 1512放入预热后的烤箱165度烤15-20分钟

4、再参预适合的数量的奶粉

小诀要第一遍学做,也没尝过正宗的。只是感觉味道不错,就是买的奶黄馅偏甜,一定要搭配茶水!不然太甜了。最佳等一天回油后味道越来越好

5、掺和均匀成不粘手的饼皮,静置三小时

6、做好的饼皮分成3份,分别参与抹茶粉、可可粉、玫瑰香精,和成三色小团,每一种25克

7、现存的奶黄馅,按25克每种搓圆备用

8、先取抹茶的小团,压扁

9、放上奶黄馅

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10、包起来收口,归入月饼模具里,作者刷了点油

11、倒扣在垫上油纸的烤盘上

12、那是做好的三种半成品

13、放入预热后的烤箱165度烤15-20秒钟

14、那是刚烤好的月饼,看起来相比干

15、最佳等一天回油后味道更加好

给可爱的小孩的是——KITTY冰皮月饼

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食物的材料明细:

冰皮月饼预拌粉 100g 热水 100g 可可粉 少量 玫瑰香精 几滴 奶黄馅 少许豆沙馅 125g

做法:

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1、取少量的冰皮月饼预拌粉倒入盆中

2、依照包装袋上的做法,遵照1:1的比例,参加适当的数量的滚水

3、用刮刀拌成粉团

4、等粉团凉到不烫手后,用手揉成光滑的粉团

5、取下少量的粉团加玫瑰香精和成莲红的、加可可粉和成玛瑙红、加奶黄馅和成海深翠绿的

6、用烟灰做眼睛、胡须、豉豆红做嘴巴、莲红做蝴蝶结,再用紫褐弄个小三角做耳朵

7、取28克左右的中蓝粉团搓圆压扁包入25克豆沙馅

8、稳步地收口,搓圆整产生扁圆形

9、把策动好的眸子、嘴巴、胡须蘸上热水粘上,这几个进度能够放置着粘,接着竖起来再粘上耳朵、蝴蝶结。放入智能三门电冰箱冷藏后味道更加好

**给老妈的是——网上红人馅中馅月饼**

老妈喜欢豆沙馅的,二零一八年做了网络有名气的人馅中馅月饼给他,馅料不止有豆沙、咸棕色,还加了麻薯和肉松!

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**给糖友老爹的是——苏式鲜肉月饼**

作者家阿爹是糖友,所以甜的月饼无福享用,那就给她做了点鲜肉月饼

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**给作者家女儿的是——港式奶黄月饼**

**半岛旅舍的港式奶黄月饼,八十几元贰个的标价非常辣手,不预订买还买不到…作者家孙女从来心弛神往记!**

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**作者家的最爱——网上红人小青虾月饼**

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**材料:猪油35g 、中粉115g、 温水50g、 砂糖10g、 小龙虾 900g、 猪肉泥 90g、 猪油50g、 低粉100g、 姜片 3片、 蚝油 1勺、 色拉油 适量、 老抽 1勺、 砂糖 1小勺、 盐 少许、 料酒 2勺、 香油 1小勺、 生抽 2勺、 鸡粉 半小勺**

**做法:**

**太阳集团16766.com 23**

**1、小的小龙虾洗净绰水用冷水洗澡**

**2、去头去壳取肉,把泥肠也去除**

**3、调味可以用拌的不二秘籍,笔者怕不佳吃全体炒了刹那间,锅中稍微加点色拉汤爆香姜片,纳入小龙虾仁,加点花雕、生抽、盐、香油、砂糖、芝麻油炒匀**

**4、豕肉泥也调味,参与料酒、老抽、生抽、盐、砂糖、芝麻油、麻油、鸡粉**

**5、把豕肉泥和小新鲜的虾混合拌匀备用**

**6、把水油皮的素材归入面包机桶里和面**

**7、面团必定要出膜,抽出**

**8、酥皮材料放入盆中**

**9、和成酥皮团,假设认为太软能够放入双门对开门电冰箱冷藏刹那**

**太阳集团16766.com 24**

**10、把水油皮团和酥皮团分别分成10等份,松弛半钟头以上,必要求用保鲜膜盖好**

**11、取多少个水油皮小团包上油酥小团**

**12、贰个个都包好,风流浪漫共十一个松弛一会**

**13、取贰个压扁擀成长条状**

**14、慢慢卷起来,十二个都平等操作,全程用保鲜膜盖好松弛20分钟;再取一个卷换个趋势,压扁擀长卷起,用保鲜膜盖好松弛20分钟**

*太阳集团16766.com,*15、取二个松弛好的卷,2头像中间靠拢**

**16、压扁擀开,放入适合的数量的小新鲜的纯虾肉馅**

**17、收口捏紧,小编还用八角蘸玫瑰金浅绿素印了个壁画**

**18、放入烤箱180度烤20分钟左右就可以**

**预祝大家仲拜月节喜欢!**


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