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太阳集团16766.com韩式牛肉泡汤菜的做法,分享大

2020-02-14 21:46

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“很爱吃韩式辣白菜汤,今天翻冰箱翻出一盒上次没用完的韩式泡菜和辣酱,配着家人喜欢吃的牛肉,做了这个泡菜汤,味道杠杠滴!”

韩国泡菜汤是在易熟的泡菜里放入猪肉后煮沸的汤,与大酱汤一起是韩国汤类食品的代表。一般人们喜爱的泡菜汤,根据放入猪肉,牛肉,海鲜等材料的不同,可以品尝出其各自特有的味道。泡菜从以前开始就是饭桌上必备的副食,也可以用做泡菜饭,泡菜汤等料理的副材料。”

食材明细

做法一主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)制作:1、 将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3、 在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。做法二主料:泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、中等土豆、豆芽、淘米水、豆腐辅料:大蒜、葱、洋葱1. 东西准备好,韩式辣椒酱大酱都可超市买,豆腐用老豆腐好吃家里没有只好用这个代替2. 土豆切块,辣椒切小圈,洋葱切片,葱切成小段,泡菜切成一口大小,大蒜拍碎切成碎末3. 倒入油,放蒜末少许葱炒香放入五花肉快速翻炒炒至肉变白,放入泡菜洋葱翻炒两分钟,倒入淘米水开大火,倒入土豆、青辣椒、豆芽(我用的是青豆因为没有豆芽),放入一勺大酱一勺辣椒酱,勺子就是普通勺子,其他调料不需要放因为酱已经咸了,若淡可多放点大酱,放入大葱开大火煮至土豆熟了就可出锅4. 汤汁多少视喜好而定我自己把汤汁收了点才出锅5. 一碗饭一碗汤,在家就可以吃到韩国料理,一碗汤包含各种蔬菜营养全搞定。做法三:主料:辣白菜 (280g 猪肉 辅料蒜泥 生姜汁 泡菜汤 ) 水 ) 萝卜 洋葱 (100g 海带片 豆腐 (150g 葱 1.辣白菜去菜心, 切成 2cm 左右长备用,猪肉用棉布擦净血水, 切成横竖 2.5cm,厚 0.2cm 左右的片后搅拌调味萝卜清洗去皮, 切成横竖 5cm 厚 2cm 左右的块 , 洋葱切成1cm 左右宽的丝。海带片用湿棉布擦净,豆腐切成横 2.5cm 竖 3cm 厚 0.8cm左右的块。葱清理后洗净,斜切成 2cm 左右的段。2.锅里放入水,萝卜,洋葱, 大火煮8分钟左右,直至沸腾,转中火续煮20分钟左右, 放入海带片后熄火焖放1分钟左右, 用筛子过滤做泡菜汤。3.加热的锅里涂抹芝麻油, 放入猪肉用中火炒2分钟左右, 放入辣白菜续炒2分钟左右在炒好的猪肉与辣白菜中放入泡菜汤与辣椒粉, 大火煮5分钟左右,直至沸腾,转中火续煮30分钟左右。4.用盐调味, 放入豆腐,葱,胡椒粉后, 再煮一会儿。做法四:材料:辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大葱1个、猪肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、韩国辣椒酱1大勺子1.先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一起炒。2.然后放适当的水后,放白糖和辣椒。3.辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。用料准备:1.辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。2.猪肉:切成2cm大小。3.葱:先横切后,再切成4cm大小。制作要点:剥鱿鱼的皮的时候,也有很多方法,但最容易的方法是,去掉内脏和爪子,洗干净后,去掉水份,再用干抹布从上部剥最容易。食用:青菜炒鱿鱼:把洗干净的鱿鱼去皮后,放在热水里涮一下,再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。

主料

最后把准备的材料一起炒就可。

  • 韩式辣酱2勺
  • 韩式辣白菜适量
  • 牛肉适量
  • 金针菇适量
  • 大白菜适量
  • 淘米水适量
  • 细砂糖1小勺
  • 北豆腐250g
  • 蒜瓣2瓣
  • 洋葱适量

韩国泡菜汤是在易熟的泡菜里放入猪肉后煮沸的汤,与大酱汤一起是韩国汤类食品的代表。一般人们喜爱的泡菜汤,根据放入猪肉,牛肉,海鲜等材料的不同...

辅料

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  • 适量

做法五:主材料:五花肉半斤(依个人口味加多还是加少)也有一些人喜欢用牛肉,总之你钟意 ,泡菜一棵(最好是淹很久的那种有点酸的,才够味),辣椒粉,大葱 ,姜(依个人口味选择加还是不加)你可以加些自己喜欢的配菜,不过通常最普遍的就是:豆腐,土豆,丝瓜,豆芽等等 总之您老喜欢就成.调料: 豆油,酱油,盐少许,味精少许.1.将猪肉切成小片舆酱油搅拌。2.将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里,翻炒5分钟.然后倒入一大碗水,加少许辣椒粉3.姜切碎,以强火煮开后入锅,温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜,再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定。做法六:准备材料:韩式泡菜1/4棵、 大葱半个、蒜泥半勺、小拇指大的小鱼10条、香油少许1、泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的,大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高,酸味儿太重的话,可以先用清水洗一下再用。2、大葱要斜着切成块。3、小鱼是为了增添汤的鲜味儿的,因此最好先用清水把他泡软。4、在一个大小适中的锅里,放入切好的泡菜,倒入事先准备好的小鱼和水,用中等火候炖。5、泡菜基本上煮熟了之后,捞出小鱼,用手把它弄碎,再放入汤中,充分炖熟。要想使泡菜炖得更柔软,还可以一边煮,一边在汤里倒入一点清水,直到泡菜炖得熟透为止。6、炖熟之后,把切好的大葱和蒜泥一起倒入,因为在制作泡菜的时候,需要放入很多的佐料,包括蒜泥、生姜等等,因此在这里就不需要放很多的佐料,佐料放得多了,反而会起到画蛇添足的效果。

7、泡菜炖熟,汤水剩下不多的时候,倒入准备好的香油,注意不能放得太多,因为泡菜汤本身是一种非常清淡的料理,放香油只是为了减少辣味儿,增添泡菜汤的香味儿,放得太多了,就会变成油腻的饮食了。

  • 微辣口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

韩国泡菜汤是在易熟的泡菜里放入猪肉后煮沸的汤,与大酱汤一起是韩国汤类食品的代表。一般人们喜爱的泡菜汤,根据放入猪肉,牛肉,海鲜等材料的不同...

韩式牛肉泡菜汤的做法步骤

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  • 太阳集团16766.com 51准备好韩式泡菜和辣酱;
  • 太阳集团16766.com 62牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块,金针菇洗净沥干水分;
  • 太阳集团16766.com 7太阳集团16766.com,3牛肉中放入少许蚝油,白胡椒粉腌好十几分钟;
  • 太阳集团16766.com 84放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀;
  • 太阳集团16766.com 95起炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入腌好的牛肉羊葱爆香断生;
  • 太阳集团16766.com 106沙锅中倒入淘米水煮开,放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟;;
  • 太阳集团16766.com 117放入二勺韩式辣酱搅拌均匀;
  • 太阳集团16766.com 128放入豆腐再煮二分钟;
  • 太阳集团16766.com 139最后放入炒好的牛肉,视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了;
  • 太阳集团16766.com 1410成品图
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做法七:材料:韩式泡菜一大碗,洋葱适量,鲔鱼罐头一碗,水一大量杯,蒜泥一大勺,韩式辣椒粉两大勺,油少许做法1.切好洋葱。2.在锅里放油热锅后,加入泡菜、洋葱、鲔鱼罐头翻炒至变色。3.加入水煮一下后,放入蒜泥和韩式辣椒粉各一大勺拌匀。4.加入泡菜汁煮完即可。做法八:主料:辣白菜、金针菇、豆腐、肉、青椒、红椒辅料:盐、鸡精、韩式辣酱1.材料切块。2.锅中倒入适量的油,倒入肉炒熟。3.再倒入辣白菜翻炒几下,盛出。4.砂锅中倒入淘米水,倒入辣白菜,肉煮开。5.倒入金针菇。6.倒入豆腐。7.倒入豆芽。8.最后加入1勺韩式辣酱拌匀,即可。注意事项1、韩国泡菜汤的变化很多,放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味,作法都较相似,肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉,放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤2、韩国泡菜选用发酵较久,比较酸的口感更好。3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚,在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。泡菜是属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!

小窍门1)牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉,如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉,爆炒后才不会很柴。2)用淘米水制作汤汁更浓郁一些,如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。

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泡菜属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!

做法一制作材料:大白菜泡菜80公克,干香菇20公克,龙须菜20公克,黄豆芽30公克,白萝卜丝20公克,泡湿海带芽10公克,盐1/2茶匙,辣酱1/2茶匙,香油适量,熟白芝麻少许,热白饭1又1/2碗,A.砂糖1茶匙,盐1茶匙,热水6大匙,B.姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱1茶匙,胡麻油1茶匙,酱油1/2茶匙,开水1又1/2大匙,砂糖1/2茶匙制作方法:1.将大白菜泡菜切小段;龙须菜氽烫,切小段,备用。2.白萝卜丝加入材料中1/2茶匙的盐,腌至白萝卜软化,挤出水份,再加入材料中1/2茶匙韩式辣酱和适量的香油拌匀;黄豆芽氽烫,沥干水份;干香菇泡水至香菇软化,放入蒸笼蒸约半小时,捞出沥干水份,切丝备用。3.所有调味料A调匀,成调味水;调味料B调匀,备用。4.将作法2的黄豆芽、香菇丝、作法1的龙须菜段及海带芽加入1茶匙作法3的调味水和适量的香油拌匀。5.将刚煮好的热白饭盛碗,依次放上所有作法4的香菇丝、黄豆芽、龙须菜段、海带芽、和作法2的白萝卜丝,再摆上作法1的大白菜泡菜段。

6.最后淋上作法3的酱料,再撒上白芝麻即可。

泡菜是属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!

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做法二制作材料:熟米饭1大碗、切件泡菜1袋200g、胡萝卜1根、西葫芦1/2根、黄瓜1根、金针菇1把、绿豆芽1把、火腿片3片、油适量、生抽1大匙制作方法:1金针菇去根洗净.绿豆芽洗净.胡萝卜西葫芦黄瓜,全部洗净去皮切丝.火腿片切细条2锅内煮沸水,加一捏盐,把金针菇过水灼一下,盛起沥干水3锅内倒入适量油,加热后,倒入胡萝卜丝,翻炒几下后,盛起沥干油.同样方法依次用油焯一下,黄瓜丝,西葫芦丝,绿豆芽,和火腿丝4泡菜开袋后,汁水倒在小碗里,切件泡菜是片状的,同样切成丝5焯完各菜的底油,继续加热后,倒入泡菜丝,翻炒出香味后,把小碗里的泡菜汁倒入锅内,加入生抽和适量清水,清水只需要一点就够了,煮到略收汁关火盛起..泡菜汁千万不要收干,之后是要用来拌饭的

6把米饭铺在碗底,上面码放上各菜后,拌入泡菜汁和泡菜,喜欢造型的就型一下,讲究出锅就要开动的,直接拌好就能开动了

泡菜是属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!

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做法三制作材料:主料:米饭二人份辅料:牛肉150克、辣白菜160克、黄豆芽适量、芹菜适量、黄瓜适量、紫菜适量、鸡蛋黄1个、白芝麻适量调料:酱油2勺、葱适量、蒜1茶勺、芝麻油2茶勺、拌饭酱适量1牛肉切不要太宽的片,比丝宽一点,比片窄一点。用酱油、葱花、芝麻油、蒜腌制起来,半小时以上。开始煮米饭2黄豆芽洗净、过滚水烫一下3辣白菜里加些芝麻油,半茶勺糖,备用4辣白菜里加些芝麻油,半茶勺糖,备用5牛肉连腌料在锅里炒到变色。这里更是用酱油来泡着炒,而不是干着爆炒。6直接将焖好的饭放入沙煲里7铺上牛肉、各种青菜和一些紫菜丝8摆上辣白菜,打个蛋黄上去,撒些白芝麻。用微波炉转30秒,给蛋黄消消毒,给饭菜加加热。最后将蛋黄、就着拌饭酱搅合搅合

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