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餐餐都想吃,水煮肉片的做法

2020-03-13 11:05

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1、辣炒肉片

1张图片

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“未有杭椒的回锅肉片,加了贡菜,汤比相当酸爽,相当好的,钟爱吃辣可以到场坡洼热。”

1、红青牛角椒切圈,三层肉切成条,姜、胡蒜、独头蒜切好备用。

食物的材料明细

2、锅中少些油纳入肉片干炒,至肥脂呈透明色,边缘稍微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。

主料

3、倒入酱油、生抽和花雕,混煮。

  • 酸菜1包
  • 里脊肉300g
  • 生菜1颗
  • 油豆腐适量
  • 金针菇适量

4、将肉铲到三只,炒出香味姜、大蒜和大蒜米白部份。

辅料

5、最终纳入红、青杭椒翻炒,盐和味之素调味,就能够。

  • 适量
  • 鸡精适量
  • 花生油适量
  • 适量
  • 姜片适量
  • 蒜头适量
  • 八角粉适量
  • 沙茶酱适量

2、酸辣马铃薯丝

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  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗费时间
  • 日常难度

做法:

梅菜扣肉片的做法步骤

1、将马铃薯削皮,切细丝,泡在水中洗去脂质,不只能防止其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、甘脆。炒前捞出,风干水分。

  • 太阳集团16766.com 41里脊肉切薄片,参与盐,鸡精,沙茶酱,八角粉,亚麻籽油抓匀。
  • 太阳集团16766.com 52出席一点点生粉,水抓匀。
  • 太阳集团16766.com 63金针菇和鹅仔菜洗净备用。
  • 太阳集团16766.com 74梅菜切小块,姜切成丝,胡蒜拍扁,葱切切碎的葱。
  • 太阳集团16766.com 85热锅下酱炒出香味胡蒜和姜片。
  • 太阳集团16766.com 96把贡菜下锅翻搅。
  • 太阳集团16766.com 107投入水煮出酸汤。
  • 太阳集团16766.com 118水开后参预油水豆腐煮10分钟左右,先试一下汤的咸度,再酌情参与盐,味之素调味,调味好后将梅菜和油水豆腐捞出放入碗中。
  • 太阳集团16766.com 129锅内留汤,焯烫一下金针菇后一致捞出。
  • 太阳集团16766.com 1310再将鹅仔菜也焯烫一下后捞出。
  • 太阳集团16766.com 1411炉开小火,神速度滑冰肉片,煮至肉片变色就可将肉类和汤一同倒出。
  • 太阳集团16766.com 1512业已将持有菜都烫好捞出装入另一个锅中了。
  • 太阳集团16766.com 1613将葱花放入锅中。
  • 太阳集团16766.com 1714淋上热油就能够。
  • 太阳集团16766.com 1815成品。
  • 太阳集团16766.com 1916成品。

2、青、红黄椒去籽、蒂,切成细丝,干花椒切成片。

3、炒锅上火,参加胡麻油烧热,放葱丝爆锅,出席干花椒炒香,再步入青南椒丝、土豆丝,炒至八老谋深算时步向盐花、鸡精调味,再淋上麻油和白醋,炒熟就可以。

3、香蒜芝麻油双菇

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用料:圆薄菇10朵;新鲜花菇150克;独头蒜4瓣;亚麻籽油2大勺;香油1大勺;糖一丢丢;黑坡洼热碎适合的量;洋香荽末适合的数量;

做法:

1、圆花菇、薄菇洗净切厚片;胡蒜切碎末备用

2、热锅归入2大勺油,先把圆寸菇放下去炒到微微有一点点焦黄。

3、再把沙拉酱和复蕈纳入一同混煮。

4、炒到香菌也变软的时候,到场糖、芝麻油调味。

5、末了温火收汁,起锅前撒黑披垒碎和洋香菜末。

6、盛盘,上桌~~

4、白灼虾

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活虾(基围虾、活海虾都不错);柠檬(可不放);

姜;葱;酒;八角;芝麻油;食油(或火麻油等);花椒;蒸鱼豉油(或生抽、糖、酒);

做法:

1、在水里加入一些些葱、姜、柠檬片和酒(红酒最棒)来煮虾,会免去腥味。

2、葱姜水煮后,保持温火将虾倒入。

3、纯虾肉一变脸,立刻捞出浸入凉热水中,那样虾仁是脆的。

4、切适合的数量葱丝、姜丝放入蒸鱼生抽中是最简易的主意。

5、若无蒸鱼老抽,则要用生抽、糖、酒自个儿调兑,酒以味霖(东瀛黄酒)或干红为佳,少倒些就能够。

6、大汤舀汤的小勺放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一舀汤的小勺麻油和一汤匙大豆油,在火上稳步烧入浓厚的香味。

7、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中就能够。

5、肉酿杭椒

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材料:

增长幅度猪肉300克,青黄椒8个,香葱,蒜,盐,糖,玉米脂质1小勺,酱油,老抽,花雕,调味精,菜籽油,披垒粉

做法:

1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,参预切碎的蒜、葱搅拌。再参加少量的盐、糖、玉蜀黍蛋氨酸、老抽、生抽、花雕、味素、菜籽油、披垒粉和肉末一同和弄均匀做成肉馅。

2、青杭椒洗净,去净内部的籽(在一边划一刀就足以很有益去除花椒籽)把黄椒里填满肉馅,依次酿好。

3、平底锅放入山茶油烧热,放入酿好的杭椒,有肉的一边先朝下煎,煎至粉末湖蓝后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗放入小量白砂糖、老抽、玉蜀黍糖类和少数清水调匀备用。然后锅里倒一丢丢油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的黄椒上就能够开吃。

6、家常豆腐

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用料:水豆腐1斤、木耳五朵/香菜一点点、蒜2瓣、油、生抽、红糖、调鸡精、生粉各适当的数量

做法:

1、水豆腐在淡食盐泡水中煮二分钟;干木耳泡发去蹄;木耳在水中煮二分钟;水豆腐切成四分米厚的块。

2、热锅倒油放一点盐,一块一块放入水豆腐那小火煎至两面铜绿色捞出。

3、锅内留油,倒入蒜炒出香味,倒入黑木耳清炒;倒入煎好的水豆腐炒一分钟。

太阳集团16766.com,4、倒入生粉、鸡精、老抽、冰糖加水勾芡;装盘放延荽。

7、红枣花生焖猪蹄

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用料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;椰花牛心菜一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块;

花雕1小匙;老抽;酱油;盐;原糖各少量;

做法:

1、将猪手剁成小块,纳入滚水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面包车型地铁浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)把花生和美枣洗净,姜去皮切块,八角,香叶和桂皮策画好。

2、把焯烫好的猪手块归入电锅里,再参与姜片、八角,香叶和桂皮,倒入花雕,生抽,老抽和原糖搅和均匀后,参预适合的量的水,放入电饭煲,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。

3、焖好后抽取猪蹄,倒入铸铁锅中,收取八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。

4、椰花牛心菜摘小朵,放水中到场少量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄就可以。

8、莴苣笋炒肉片

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做法:

1、猪瘦肉切细丝,加一些些生抽、热拌制10分钟。

2、莴苣笋、红萝卜去皮切成条,木耳水发后切细丝。

3、青巴椒、大葱切成条,胡蒜切成块。

4、酱油、老抽、葡萄糖、醋、花椒粉、姜粉、干粗纤维、盐、味之素加水兑成鱼香汁。

5、锅内加葡萄籽油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、出席青巴椒、葱蒜混炒出香味。

7、参预莴苣笋、红萝卜丝翻搅至断生,归入红油,继续混炒。

8、加入木耳丝,继续混煮。

9、倒入兑好的鱼香汁,干炒至熟。

9、臭柿蛋纯虾肉

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洋茄1个;鸡蛋2个;虾肉适当的数量;豌豆(煮)小量;面粉适合的量;

油少量;精盐少量;西红柿酱适合的量;水沟葱小量;

做法:

1、巧剥西红柿皮很简短!就是把西红柿用叉子插着,在火上烤;

2、接着你就听到,pia~~的一声洋茄皮本人裂开了…

3、喏~ 轻轻一撕就OK啦~~把番茄切成小丁备用;

4、超级市场买的甜青豆;

5、虾肉挑去虾的消化道,跟鸡蛋、面粉、盐适当的数量混合拌匀;

6、起油锅,炸虾肉。用小勺挖着虾肉三个七个的放进锅里,火早晚要小之再小要不相当的轻易糊滴!!

7、纯虾肉儿炸制蟹灰就能够;

8、不用另起锅,还用炸纯虾肉的锅,将番茄丁炒熟,放适当的数量洋茄酱,让西红柿味儿更浓更加香~~~

9、放入青豆、虾肉、加少些盐生煎均匀就能够出锅啦;

10、咸菜炒肉丝

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贡菜;里脊肉;南椒(川椒是点缀用的,能够大致);姜片;

料酒;胡椒粉;盐;白糖;

做法:

1、咸菜用清澈的凉水洗两次,挤干水份。(假如梅菜极咸的话,必要浸透);梅菜切成丝;

2、里脊肉切块,用黄酒,坡洼热粉,盐抓匀熏制一会。油锅姜片炒出香味。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

3、另起油锅,倒入咸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀,并加一丢丢糖调味。(梅菜本人有咸味,不用另向外调拨运输味)最终倒入川椒丝炒匀。

4、梅菜肉丝,深夜配饭,上午下边,真心吃了个过瘾,贡菜真是宁心又百搭。

11、苦艾酒排骨

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做法:

1、把猪肋排洗濯斩块,在老姜热水中焯水,洗刷后备用;

2、锅中倒少许亚麻籽油,紫姜片炒出香味,倒入焯水后的猪排骨清炒;

3、直到变色微黄,倒入米酒湮灭脊椎骨的量,放入葱,舀入柱候酱;

4、等酱在汤汁中溶化开,烧开后温火慢煮直到排骨酥烂,心仪口感更酥烂的可以加适当的数量水,收干汤汁就能够盛盘。

12、茶豆炖三层肉

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做法:

1、洗净的茶豆切成段,锅中清水烧开,加入一点点亚麻籽油、盐。

2、归入茶豆搅匀,煮1秒钟捞出,烧热炒锅,放入五花肉炒出油。

3、归入姜片、蒜茸辣酱、适合的量南乳炒匀,再加花雕炒香,参预算赤字砂糖、老抽、老抽炒匀。

4、倒入适合的数量清水、鸡粉、盐拌匀,盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟。

5、揭盖,归入扁豆搅匀,温火焖4分钟,最后归入一点点葱花炒香就可以出锅。

13、豉椒黄豆酱炒香干

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茶陵县香干;三层肉;红萝卜;黑木耳;

青红花椒;葱;姜;蒜;豆豉;水胡萝卜素;花雕;生抽;麻辣酱沙拉酱;

做法:

1、香干切条,黑木耳泡发撕小朵,红萝卜切成条,五花肉适合的量切成丝。

2、葱姜蒜切末,豆豉略拍,青红花椒切小粒,沙拉酱蒜蓉一勺。

3、干锅不放油,归入肋条肉片,小火渐渐混炒出油,待肥肉透明微卷时,烹入小量黄酒和酱油,下葱姜蒜蓉、蒜茸辣酱黄豆酱和豆豉煸出芳香。

4、下胡萝卜生煎至稍软,下黑木耳和香干,干炒均匀后烹入一些些盐和老抽炒匀。

5、加一点点热水,加盖稍焖一会,参加葱叶和花生酱,翻匀后勾薄芡出锅。

14、东坡肉片

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用料: 里脊肉,250克、各类蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适当的量、花雕,5ml+5ml、老抽10m1、盐,白砂糖各2克、味之素3克、香辣酱25克、花椒,8克、干花椒段,15克、葡萄籽油,土豆甲状腺素、羊角葱,黄椒碎,花椒碎各适合的数量;

做法:

1、里脊肉洗净,尽量切簿片,用5克黄酒,一克盐,一克黄砂糖掺和上劲至肉片黏稠,再加洋芋胡萝卜素和一小勺色拉油抓均匀烟熏十几分钟。葱姜蒜分别切沫备用。一部分干花椒切段,另一某些用破壁机破裂备用。海鲜酱剁碎,垫底的蔬菜择洗干净。

2、锅置火上烧热倒油(比日常炒菜量多点)下花椒粒和干花椒段煸香,入花生酱开大火慢炒,炒酥出红油,再下葱和姜沫煸香,倒入一定量的热水烧沸,加2克盐5ml料酒10ml生抽调味。

3、放入择洗干净的蔬菜,烫软马上捞出垫在碗底。再把水烧沸,归入肉片汆到八九层熟,大约一分钟左右的时刻即刻关火。另起一锅倒入适合的数量油烧热。

4.把汆熟的肉类和汤一并倒入碗中,加上黄椒碎,花椒碎,蒜沫,青葱,再将烧热的油哧拉一声淋在地点,弹指间闻到各样香味儿。到这里那道菜纵然完结了!

15、糖醋带鱼

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原料:

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法:

1、带鱼择洗干净后,斩成10分米的段,用盐水泡渍10分钟左右。

2、取一绝望的小碗,倒入适合的数量黄酒、1舀汤的小勺生抽、1汤匙红糖,搅匀,依照喜好倒入适当的量醋,适合的量盐花搅匀。

3、把带鱼段蘸匀干矿物质。

4、锅里加油,油热后码入带鱼段温火煎制,煎好一派轻轻翻过带鱼段,煎制其他方面至微黄,把带鱼段拨到一边,放入切碎的葱、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,文火炖制10秒钟就能够。

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