您的位置:太阳集团16766.com > 美食资讯 > 美食食谱

美食食谱

2020-04-27 18:03

太阳集团16766.com 1

太阳集团16766.com 2

1张图片

1张图片

“这二天特别喜欢往水果店里钻,气温的升高让水果的气息散发的更加畅快,站在水果店的门口那阵阵清香就会扑面而来,每次置身于果香中总是让我不由得深呼吸,贪婪地想把他们的香甜全部吸走。
家门口水果店的老板很会做生意,笑脸相迎之外每次必推荐几款促销品,我今天就淘到了10元5个菠萝,别看它们个子小却是个个新鲜,浓郁的香气隔着外皮就能闻到,这种浓香扑鼻的菠萝做果酱是最好不过的了。

将喜欢的水果做成果酱是将它新鲜与美味延续的绝佳方式,在果汁果肉慢慢的熬煮成浓浓果胶的同时正是浓缩了水果的精华,爱果酱不仅因为它的美味,也是非常迷恋熬制时弥漫于满屋的那种甜蜜与幸福的感觉。”

“从做了草莓酱以后,就对超市卖场中五颜六色的果酱再没了丝毫的兴趣。咱自家出品的安心牌果酱,无论从卖相,口感,还是食品安全上都更胜一筹。

这次用了女儿爱吃的油桃做果酱,她是从油桃在水果店露面开始,每次见每次必买,前阵子价格实在太贵我每次只允许她买几个解解馋,眼下是油桃大量上市的时候了,价格也越来越亲民,买一大包洗洗干净让她一次啃了个够,余下的熬成了甜蜜蜜的果酱,配面包,冰淇淋或是直接冲果汁,方便又美味,随时随地都可以享受到油桃的清香了。”

食材明细

食材明细

主料

太阳集团16766.com,主料

  • 小菠萝三个
  • 油桃12个

辅料

辅料

  • 柠檬3/4个
  • 白糖400克
  • 柠檬1/2个

配料

  • 白糖 300克
  • 果味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

油桃果酱的做法步骤

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 太阳集团16766.com 31油桃逐个用水果专用洗洁精搓洗干净。
  • 太阳集团16766.com 42洗干净的油桃控干水份后用小刀剔出桃核,果肉切成小块。
  • 太阳集团16766.com 53将切好的油桃及白糖一起倒入锅中,搅拌均匀,此时感觉稍干没有汤汁。
  • 太阳集团16766.com 64开火后随着温度的提高,果汁及糖液即会慢慢的释出,沸腾后关火静置放凉。
  • 太阳集团16766.com 75待稍凉后将油桃及释出的汁液倒入搅拌机中,打成果泥,喜欢果粒的稍打即可不要太碎。(没有搅拌机的,第二步再切小点即可)。
  • 太阳集团16766.com 86将打好的果泥重新倒入锅中大火沸腾后用中火熬,期间要不停地搅动。
  • 太阳集团16766.com 97当熬到汤汁较少稍显浓稠,加入挤好的柠檬汁。
  • 太阳集团16766.com 108继续中火熬煮,不断地搅拌待10分钟左右后,美味的油桃就熬好了。
  • 太阳集团16766.com 119稍放置一会儿,不太烫时趁热装入瓶中。

菠萝果酱的做法步骤

小窍门1. 油桃因为要带皮熬制,一定要洗干净,用盐水泡或用洗洁剂逐个搓洗都可以。

  • 太阳集团16766.com 121菠萝的外皮削掉。
  • 太阳集团16766.com 132用小刀将菠萝皮上的小坑也去干净。
  • 太阳集团16766.com 143将菠萝切成小块。
  • 太阳集团16766.com 154白糖倒入切成小块的菠萝中。
  • 太阳集团16766.com 165菠萝与白糖搅拌拌匀。
  • 太阳集团16766.com 176用搅拌机打成果泥。
  • 太阳集团16766.com 187搅打好的菠萝泥密封好放进冰箱冷藏室至少3小时以上,最好能24个小时。
  • 太阳集团16766.com 198从冰箱取出的菠萝泥倒入不粘锅中于火上熬煮,大火沸腾后用中小火熬,期间要不停地搅动。
  • 太阳集团16766.com 209将3/4个柠檬,挤出柠檬汁。
  • 太阳集团16766.com 2110菠萝泥熬制40分钟左右即变得汤汁较少稍显浓稠,此时加入挤好的柠檬汁,继续中小火熬煮。
  • 太阳集团16766.com 2211继续煮约10分钟左右后,晶莹剔透的果酱即熬好了。

2. 油桃在采摘下来后便不会继续成熟了,因此在购买时应尽量选择触摸上去已经变软的发黄的油桃味道更加香浓。

小窍门1、糖可以用白砂糖或冰糖,糖的量不能太少,约占1/3,因为糖在熬煮中,可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出,若果胶出不来果酱的粘稠度不够,就会影响果酱口感和储存时间。

3. 糖可以用白砂糖或冰糖,糖的量不能太少,约占1/3,因为糖在熬煮中,可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出,若果胶出不来果酱的粘稠度不够,就会影响果酱口感和储存时间。

2、熬制果酱最好用不锈钢锅或不粘锅,不能用铁锅。

  1. 熬制果酱最好用不锈钢锅或不粘锅,不能用铁锅。

3、熬至稍微有些粘稠时,要一直不停的搅拌,以免糊底或熬煮不均匀。

  1. 熬至稍微有些粘稠时,要一直不停的搅拌,以免糊底或熬煮不均匀。

本文由太阳集团16766.com发布于美食资讯,转载请注明出处:美食食谱

关键词: