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【太阳集团16766.com】美食食谱,经典的灵魂馅料

2020-04-27 18:04

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“问题馒头出现,把大家都吓了一跳,食品安全频频告危,为了自己、为了家人健康,自己做馒头,不说绝对无污染嘛至少把有害物降到最低点,让自己和家人吃得放心、吃得健康。自己动手做面包、馒头,馅料也自己做,这不,红豆沙自己做,因是第一次做,心里没底,结果做了满满一大锅,照片拍得不咋样,马马虎虎看吧。
自己做豆沙,0防腐剂,卫生营养,喜欢甜的可以多加点糖。喜欢沙细腻,可以料理机打成蓉,过筛。我比较倾向于粗糙点,所以,直接炒了。
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食材明细

红豆沙做为传统的食品,是一款特色养生甜品,富含维生素E、钾、镁等,颜色鲜艳,色泽诱人,完全不含防腐剂。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利,脾虚水肿等。红豆沙馅是制作美食中常常要用到的馅料,红豆沙馅可以说非常经典,能够做到的超乎您的想象。食用方法多样,堪称灵魂馅料。做出来的美食,风味各具特色,深受人们喜爱,可以做月饼、八宝饭、豆沙饮料、豆沙包、汤圆、夹馅面包、以及冰淇淋等冷饮。外卖的红豆沙有添加剂而且高糖高油,有时间的话我喜欢在家,根据自己口味来调整糖和油的用量,完全无添加,吃得放心!味道清甜,甜度适中,不腻不干,红豆的香味浓厚,清醇细腻,绵香的滋味令人无限回味,柔软可口老少皆宜,吃上一口妙不可言。由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,部分知识来源于网络。内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

主料

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  • 小红豆800克

食材:红豆300克 糖150克 油50克 麦芽糖1-3勺 澄粉适量

辅料

工具:破壁机 铁釜电饭煲 炒锅 过滤网 电磁炉1.准备红豆、白糖、麦芽糖、油

  • 300克

2..红豆用水浸泡一天。浸泡红豆膨胀,倒去浸泡的水。

配料

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  • 少量

3.泡好红豆加水,和红豆一样高即可。和平时煮米饭一样放水。将红豆放入锅中。

4.按下煮饭键。蒸到剩下少许水分。

  • 甜味口味
  • 炒工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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自制红豆沙的做法步骤

5.先加一部分糖。6.用勺子挖出麦芽糖加入到红豆里。

  • 太阳集团16766.com 81将红豆提前用水浸泡4小时以上。
  • 太阳集团16766.com 92倒入锅中加适量热水煮开,转小火煮软。喜欢细沙可以在用搅拌机将红豆搅成蓉。
  • 太阳集团16766.com 103用小火将豆沙炒至水份蒸发后,加入糖。
  • 太阳集团16766.com 114加入白糖,继续翻炒。
  • 太阳集团16766.com 125小火,不停翻炒,防止粘锅,等炒至水分基本蒸发,即可。
  • 太阳集团16766.com 136冷却后装袋,放入冰箱,随用随取,很方便哦。

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小窍门1.红豆浸泡后比较易煮烂。

7.用刮刀将食材拌匀。8.拌好的红豆倒进破壁机里。

2.喜欢豆沙细腻,可以过筛去皮。

太阳集团16766.com 159.按下酱汁键搅打成豆泥。

3.喜甜可以加糖。

10.准备容量为50克的小碗,倒进亚麻籽油。

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11.锅中加入亚麻籽油。

12.倒进红豆泥。

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13.小火翻炒。尝一尝甜味,将剩余的糖加入。

14.撒入澄粉继续翻炒。小火不停的搅拌。耐心的炒约10到20分钟,把水分蒸发一下。直到红豆泥浓郁。

太阳集团16766.com 1815.将炒好的红豆盛入碗中。把刚打好的红豆沙馅,全部再过筛一次,这样红豆沙的口感更加细腻。其实非常的快,过滤过来的红豆沙毛茸茸的非常细腻,入口即化非常绵柔,细腻的红豆沙馅就完成了。

太阳集团16766.com,16.用稀释后的酒精或者淡盐水将手消毒,当然也可以带上一次性手套。哈哈,咱为了拍照就免去手套了。你懂得~

太阳集团16766.com 1917.待红豆馅稍凉,将红豆沙馅分成等份的小团子。18.可以将红豆沙馅放入冰箱冷冻起来,做面包、馒头、麻薯点心馅料。太阳集团16766.com 20

GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:

1.不要保留太多水分,需要炒干一些。

2.盛起时的状态为滴落的速度很慢,就炒好了。放凉后就会变硬,可以塑性了。

3.将红豆泥分成大小均等,搓圆备用。

4.用手作美食,一定记得要将酒精稀释后,将手消毒干净。

5.如果红豆泥一次做的比较多,就将其整块的用保鲜膜包好放入冰箱保存,需要的时候再拿出来分割。或者搓成您需要的大小团子保存。

6.红豆沙馅是用来做绿豆糕馅的,相对是低糖低油的。如果做月饼糖和油就必须多一些。

7.不管是红豆沙还是绿豆沙,越细腻越好吃。如果追求入口即化的。再做一次简单过筛,把刚打好的红豆沙馅,全部再过筛一次,这样红豆沙的口感更加细腻。其实非常的快,过滤过来的红豆沙毛茸茸的非常细腻,入口即化非常绵柔,细腻的红豆沙馅就完成了。

8.关于油脂,可以用自己喜欢的油脂代替,玉米油、麻油、猪油、橄榄油、亚麻籽油都可以,我用的是亚麻籽油,因为这款中式糕点馅不用高火加热,亚麻籽油很健康。

9.糖不要一次加入,先加入一部分,喜欢甜的,尝一尝再边炒边加。

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