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玫瑰馅绿豆糕的做法,好吃接地气

2020-01-30 21:07

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酥皮绿豆饼

4张图片

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“绿豆糕能够做成原味的、玫瑰的等等,放智能双门电冰箱冷藏现在吃起来越来越爽。绿豆小编用的是脱皮绿豆,买不到的能够用未有脱过皮的,但颜色会迥然分歧”

用料

食物的原料明细

水皮材料;中筋面粉150g;胡麻油60g;原糖30g;水55ml;油皮材质;中筋面粉120g;亚麻籽油55g;绿豆馅材质;去皮煮软绿豆250g;无盐黄油50g;食糖50g

主料

做法

  • 脱皮绿豆200克

成立绿豆馅:将去皮煮软的绿豆倒入全能调治将养机杯中,到场黄砂糖和无盐黄油,拧上刀头,搅打20秒至绿豆细腻。

辅料

创设水皮:将中筋面粉、水、胡麻油和原糖倒入调和盆中,搅拌揉和均匀成面团,醒发30分钟。

  • 玉米油50克
  • 白糖20克
  • 鹰唛炼奶20克
  • 麦芽糖15克
  • 糖玫瑰20克

制作油皮:将中筋面粉倒入调和盆中,到场芝麻油,和弄柔和成面团。

将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份;油皮包入水皮中,使用擀面杖擀成星型,卷起来,重复五回后,再擀成圆形。

  • 香甜口味
  • 炒工艺
  • 数小时耗费时间
  • 平时性难度

放上绿豆馅,包起来并用手按压成饼状。

玫瑰馅绿豆糕的做法步骤

小红锅装上平烤盘,最高温预热完结后,铺入三张烘焙纸,放入饼胚。

  • 太阳集团16766.com 31脱皮绿豆洗涤干净,用契合干净的水浸润4小时以上。
  • 太阳集团16766.com 42倒出多余是水入高压锅加盖加阀文火SAIC,转中慢火20分钟,关火自然泄气冷却
  • 太阳集团16766.com 53原汁机选无孔滤芯安好
  • 太阳集团16766.com 64填入绿豆
  • 太阳集团16766.com 75出来的绿豆泥非常细腻,不用过筛
  • 太阳集团16766.com 86倒入不粘锅,参加大豆油、原糖、炼乳文火干炒
  • 太阳集团16766.com 97把红豆沙炒到不粘锅,水分降少时参加麦芽糖继续爆炒
  • 太阳集团16766.com 108直到麦芽糖吸取,收取冷却
  • 太阳集团16766.com 119锅内留约200克左右的绿收取冷却豆沙参预30克糖玫瑰乾煎均匀
  • 太阳集团16766.com 1210待豆沙不烫手时,原味豆沙分成30克一个搓圆,玫瑰豆沙分成20克叁个的搓圆
  • 太阳集团16766.com 1311取后生可畏份原味的捏成小碗状
  • 太阳集团16766.com 1412包入二个玫瑰豆沙
  • 太阳集团16766.com 15三日渐收口搓圆
  • 太阳集团16766.com 1614归入模具
  • 太阳集团16766.com 1715挤压模具并脱模,玫瑰酱芯的绿豆糕就坚实了

盖上上盖,烘烤10-15分钟抽取置于晾架晾凉就可以食用。

小诀要1:蒸绿豆时的水不要多,不然做出的红豆沙水分多,炒的时候费劲。
2:因为放了炼乳,糖的量不要多。玫瑰馅用完了,可以一直做成原味的。30-50克大小自身决定。
太阳集团16766.com,3:绿豆蒸好后也得以用掺和机等破裂,用调羹压碎也足以,只是费点劲。

可以吃到酥皮和细腻的红豆沙!绿豆酥

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用料

水油皮部分:中粉:300克;亚麻籽油:120克;糖:45克;水110克(依据面粉吸水度的两样,能够上下变动10克);油酥部分:;中粉:240克;花生油:110克;绿豆馅适当的量(差不离二个酥用馅30克左右)

做法

水油皮须求的素材混合均匀,揉成光滑面团;油酥材质也夹杂均匀(油酥面团照片忘拍了)备用

把水油皮、油酥面团均分32份

水油皮包裹油酥尾部封好口,尾部朝下放,静置10分钟

把醒好的面团由中间伊始擀,擀成牛舌状从上往下卷起成筒装,静置10分钟

醒好的面团由中间有个别开始,擀成长条状把擀好的面团折3折

把折好面团擀薄放绿豆馅,尾部收口把馅包好

包好的绿豆酥微微压扁,进烤箱170度20分钟,烤到10分钟时能够收取反面后持续烤,也足以不取,随本身希望(首要为了烤出来两面都平)比超级快大虾汤

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用料

绿豆适当的数量;赤砂糖适合的量;水适合的数量

做法

绿豆洗净,水与绿豆齐平,放三门电冰箱冷冻约4钟头。

抽出豆冰很简短,直接用自来水冲容器的侧壁就可以。将豆冰间选取入热水中,中火20~25分钟就能够。有厨友建议,煮开后分三次插手凉水,会越来越快开花哦!笔者也试了,相对可相信!哈哈!多谢厨友们

关火,参预葡萄糖,坐冷水温度下落。

尽管冷的可加冰块。但是本人不赏识太冷的。绿豆沙月饼

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用料

绿豆350克;原糖180克;芝麻油60克;芝麻油90克;炒糯蔬菜泥50克

做法

绿豆用水洗净,放电锅里小火煮30分钟开花就可以,要多加点水(要是提前泡发半个小时,15分钟就足以了)

绿豆冷却后用搅和机打成稀绿豆糊,

把绿豆糊放上糖,和弄均匀大火烧开改文火干炒。要不停的干炒,黄金时代边把芝麻油和牡丹籽油慢慢丰富,面糊变厚后慢慢插手炒好的籼糯糊。

直到炒到稀烂不粘锅了,大功告成。

前几天开始做月饼了,作者把它分为100克三个团子,用100克的月饼模(月饼模是在网上买的)做了1三个月饼美貌极了。好了,放冰箱冷冻大器晚成晚上就能够吃了。

漂亮吧!

好。

太好了,太美好了。绿豆糕

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用料

带皮绿豆250克;赤砂糖100克;岩蜜30克;黄油60克;芝麻油5克

做法

将带皮绿豆提前泡八个钟头。

将泡好的绿豆,再加适合的量水,(大致刚没过绿豆一小点,约风姿罗曼蒂克毫米的水量),归入锅中,温火煮开,温火煮至绿豆开花,锅内剩一些些汤汁就能够。注意:汤汁不要留多,因为背后还要炒馅,水份太多要炒的日子会十分短哦!

将煮好的绿豆连带汤汁一齐放入和弄机中打成绿豆泥。

打好的绿豆泥。假诺嫌过筛麻烦,能够将绿豆泥用掺和机多打转眼间,省去过筛,间接跳到步骤8!

此刻的绿豆泥中还恐怕有绿豆皮,然后举行过筛。过筛的时候,将带皮绿豆泥放在筛网络,用汤匙背将细绿豆泥压出,筛入碗中。

过筛的时候,用汤匙背不停搅动向下压,当时筛网前面会被压精湛多细泥。

小诀窍:要立马将筛网前边的细泥刮倒碗里,那样过筛的进程会十分的快。

将绿豆泥,参与黄油,白砂糖,赤蜜,放入不粘锅中。

向来维持慢火炒制。

炒到绿豆泥快抱团,参加芝麻油,再略炒至抱团未有水份就能够。

将炒好的绿豆泥放凉,这个时候绿豆泥会变的更干一些。将其分成大约30克左右的小团子。

将小圆子装入绿豆糕模具中,作者用的是30克左右的小月饼模具。

压出绿豆糕。

冷藏一个小时后,口感更佳。黄黄豆芽炒肉

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用料

黄绿豆的芽500克;猪里脊适合的数量;姜2片;蒜3瓣;葱适合的数量;盐适合的数量;油适合的量;干花椒4断;醋一小点;老抽适合的量;糖一小勺

做法

锅中翻腾适合的量油,微微热了就放入葱姜蒜干花椒文火清炒出清香

慢火归入切好的肉末,然后步入生抽后改成人中学火,乾煎到肉都变白

参与洗好的黑豆苗放一点盐,干炒,临出锅放一点醋,少量盐调味电饭煲简便青菜汤

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用料

绿豆100g;水1500ml;赤砂糖50g;带煮粥效能的电锅1只

做法

绿豆洗干净,丢电锅里加水到刻度5,用煮粥效率煮

煮完后三番若干回保温焖20分钟(可视烂熟程度延长焖的时辰),出席黑糖搅匀,晾凉就能够饮用

冰镇更佳绿豆糕

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用料

绿豆100克;芝麻油40克;细砂糖50克;麦芽糖20克;豆沙馅适当的数量

做法

绿豆提前一天浸润

把绿豆的表皮去除(这一步要求宏大的意志力,真的是“粒粒皆忙碌”。假若能买到去皮的绿豆就格外便捷了)

去皮绿豆上锅蒸至能够用手轻巧捏碎的程度,趁热用调羹压成泥状

炒锅中放入芝麻油

把绿豆泥放入用大火拌炒均匀

放入细砂糖和麦芽糖继续文火拌炒

要不停的拌炒,以免烧焦锅底

最后将绿豆泥炒成贰个不粘锅的团状,放凉就可以

将绿豆泥分成9-10等份搓圆,包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用

像包汤圆相通把豆沙馅包入绿豆泥中

用模具压出花纹(未有模具不玩造型也没提到,反就是友好吃,风味是均等滴)

搞好的绿豆糕密闭纳入冰箱,冷藏之后的气韵更佳绿豆糕

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用料

脱皮绿豆250克;黄油或火麻油80克;细砂糖70克;麦芽糖50克;抹茶粉5克;奶黄馅

做法

250克绿豆参加清澈的凉水后浸润风华正茂晚,其间数十次换水,我本次做泡了24钟头。

将绿豆要先淘洗干净。蒸锅中垫入纱布,倒入泡好的绿豆铺开,盖上锅盖蒸50黄金年代60分钟。

煮好后用舀汤的小勺压拌成粉糊状,

不粘锅烧热。全程中型Mini火,倒入黄油。倒入绿豆沙,不停翻炒让红豆沙完全接纳油分。

(说是干煎,其实只是备位充数均匀而以,差非常少不用炒)

待红豆沙略干时,倒入麦芽糖和细砂糖。源源不断的乾煎。直到能抱成团。当时最佳将材质过一回筛,下不去的用刮刀抵下去。(刚出锅更便于过筛,方中的量过筛小编用了5秒钟不到)粉筛20目。

(说是炒,其实只是混合均匀而已)

炒好以往放凉。然后将绿豆泥分成2份,在中间风流浪漫份里参与5克抹茶粉掺和均匀。

个别将三种绿豆泥分成大小相近份,模具抹一小点油,然后归入模具里压就可以。

也可包入奶黄馅,口味都相当不错。

压实的绿豆糕装入密封保鲜袋放入对开门冰箱冷藏后食用口味更佳

此番制作是把蒸后的绿豆加少量水放果汁机打成糊再炒的,免去了过筛那一步。但炒的时刻有一点长。翻倍的量炒了30分钟左右。

(但水的量无法加太多,因为在炒至中时间过久,油和豆沙会分离,出来会非常油腻)

炒到那些情景,倒入照拂盆盖上保鲜膜备用。

民用认为黄油和葵花子油各用十分之五气味很准确

幼女心仪家中常做款

加了点抹茶粉、可可粉、红丝绒精髓液。

姜枣膏

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用料

脱皮绿豆250克;无盐黄油35克;麦芽糖35克;细砂糖75克;猪油40克

做法

所需食物原料

脱皮绿豆淘洗干净,参预没过绿豆后生可畏倍的水量,密闭双门三门电冰箱冷藏浸润风流倜傥宿

蒸锅参预足量的水,蒸帘放上屉布,把绿豆过水后倒在屉布上摊平,盖好锅盖隔水蒸30分钟

蒸好的绿豆用指尖大器晚成碾就碎,趁热用网筛碾成豆沙也能够装入保鲜袋,用擀面杖反复擀碎,只是没有过筛的细致

碾好的豆沙细腻干爽

开大火烧热不沾锅,放入黄油融化,倒入亚麻籽油参加拌匀

倒入豆沙翻拌均匀,把豆沙摊开参加细砂糖和麦芽糖(糖不要直接倒锅里,避防形成焦糖影响光华)翻拌均匀至抱团就可以(全程开文火,以防糊锅)

炒好的豆沙用保鲜膜包好放凉

分成每一种35克的团搓圆

用50克的模具压模成型(能够在模具上刷上亚麻籽油防沾)

玫瑰双色绿豆糕做法:取一团豆沙参加果味粉揉均匀

揪一小团带色豆沙,搓圆按扁,把模具花片推出,压在花片上

再把原味豆沙团放入仰制

脱模后即成双色绿豆糕(能够任性生成款式,也得以用抹茶粉,可可粉等有颜色的粉类调色)

稍动心情就能变得美美滴绿豆饼

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用料

低筋面粉70克,油酥;核桃油35克,油酥;绿豆250克,馅料;水50克,油皮;食糖50克,馅料;黄油30克,馅料

做法

绿豆先漱麻疹净后,泡水多少个时辰,也得以不泡。泡的更便于煮些

泡好后的绿豆加些水用高压锅煮透、作者经常高压锅水开后煮10分钟左右

放入搅动机中掺和至碎

下一场倒腾平底锅中,加黄油,原糖,文火煮至成豆沙馅。假诺您用筛子去皮后再炒味道会越来越好。但营养会稍流失

油皮材质混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后能够在砧板上摔打,,能够摔成长条

油酥材质也夹杂好。九冬亟待用的火麻油会多一些,夏日芝麻油相当的软,必要的葡萄籽油会少一点。只要混合成团就能够。油皮和油酥都静置30分钟

接下来将油皮和油酥分成10份

油皮包入油酥

然后擀长

卷起

盖上保鲜膜,静置15分钟。静置的目标是为了后边越来越好擀

然后再擀长,卷起。再静置15分钟

下一场取此中壹个小剂子,按扁,擀成圆形

包入绿豆馅(每种绿豆馅是45克)

包好

包好的绿豆饼都收口向上,归入烤盘中,烤箱190度预热,中层,烤20分钟左右,中途将饼翻面至上色就可以自制绿豆凉粉

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用料

绿豆蛋白质50g;水250g;盐1g;调鸡精半勺;老抽豆蔻梢头勺;蒜4瓣;黄瓜朝气蓬勃根;醋适合的数量;黄椒油适合的量;芝麻油适当的数量;麻油适当的量

做法

做绿豆凉皮的鹤立鸡群~绿豆蛋白质。

取一碗绿豆粗纤维,那几个碗正是量杯,最佳用个小碗,下边用的水量都要以那个碗为标准。

加同等量的一碗水,三磷酸腺苷与水的比重是1比1。

搅和均匀,成泛酸水。

锅内参预四碗水,水与刚刚的蛋氨酸比例是4比1。

步向1g盐,慢火将水烧开。

转最大火,将调好的果胶水慢慢倒入锅内。

以内要不停的用调羹和弄,一定要拌和均匀。

煮20秒左右,纤维素颜色变白,起泡就可以关火了。

倒入碗内,晾凉后放对开门电冰箱冷藏。

五个时辰就足以成型,用手稳步扒一下面皮,凉粉的边会分离开,继续逐步分离凉粉风华正茂圈,那样相比好扣出凉粉。

将碗倒扣在砧板上。

收取凉粉。

切小块。

也得以切细条,那样更便于入味。

王瓜切成丝,蒜切碎。

摆盘。

调好料汁,浇在凉皮上,那是给男女做的不辣的,适当的量盐,味之素,老抽,醋,芝麻油,一些些水,搅动均匀。

那是辣的,依照个人口味,放适当的数量盐,味素,老抽,醋,杭椒油,麻油,少些水,搅动均匀就能够。

多多厨友问小编用哪些品牌的蛋氨酸?

正是那些品牌的,别的品牌的没用过。

假若想挑衅高难度的,能够试试那些美食做法,搜兔子~青黛色凉皮,青香苋水做的,天然的情调,特别惊艳,让饭桌变的万紫千红,迎接大家来品尝。老鸭汤

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用料

绿豆一大碗;白糖适合的数量;水

做法

绿豆用凉水泡半个钟头这样,然后洗干净

锅中凉水,倒入绿豆,热水的用量以没过绿豆2,3公分为好

煮开后改用中火,当水分快要煮干时,如若开掘锅底的汤很黑,那就用凉水洗刷一回

投入多量的热水

盖上锅盖,继续煮开

步入黄砂糖,盖上锅盖

烈焰煮开,中火继续煮20秒钟,绿豆酥烂,汤色暗红乳脂绿豆金沙饼

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用料

内馅制作:;水1200ml;脱皮绿豆400克;糖160克;淡奶油100克;奶粉100克;黄油110克;麦芽糖80克;鸭血牙红或鸡暗黄;油皮制作:;高筋面粉200克;黄油90克;水90克;糖20克;油酥制作:;低筋面粉130克;黄油65克;表面:;鸡蛋1个;白芝麻或吉士粉适合的数量

做法

先将脱皮绿豆洗干净加入700ml的水浸润,将绿豆泡软差相当少2到3钟头

再泡软的绿豆中再步入500ml水归入电饭锅团长其煮烂!

炖烂的绿豆用拌和棒打到细腻,假使有果汁机也足以用破壁机进行

再将红豆沙过二回筛,使红豆沙更细致

过好筛的红豆沙称重约1050克左右

将红豆沙,淡乳脂,糖,奶粉,麦芽糖,分别名重后放入大厨机的和弄盆中

放入厨子机上搅和均匀

锅中归入黄油,开大火加热直到黄油完全消融

再倒入搅和均匀的红豆沙举行干炒

以致于红豆沙变得进一层不轻易和弄何况成团就可以

专程说一下正是假诺钟爱吃鸭大青,能够以炒好的绿豆馅500克加8个鸭土黄为量,当然不赏识加鸭米色也能够将煮好的鸭巴黎绿碾碎插手,以为浅灰的胆汁醇太高的话也足以不加任何深翠绿,直接包炒好的绿豆馅!鸭土灰要用烤箱160度烤8分钟左右,冷却后将其碾碎

本身用了500克绿豆馅放了鸭水绿在厨神机的搅和盆中进行掺和

若是搅和均匀就足以了

剩余的绿豆馅归入保鲜袋中冷藏,下一次再用

将拌和盆中放入高筋面粉,软化好的黄油,糖和水

放入大厨机上开4档实行揉面

揉好的面团有很好的扩充性,很自在的能够抻入手膜

低筋面粉中步入提前软化好的黄油,将其揉成团

揉好的三个面团包上保鲜袋进行松弛

再将两份面团分外号重每份面团平均分为十八个小面团

取生机勃勃份油皮包入后生可畏份油酥,用虎口处将收口收紧

依次实现20份面团,然后用保鲜膜或保鲜袋盖好

将面团先擀成牛舌状

在将其日益卷起来,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟

再将面团继续擀二回,尽量擀长

再卷起来,收口朝下盖上保鲜膜松弛15分钟

将搅动好的绿豆馅平均分为20份差不离30克各样

取意气风发份面团对折后擀圆

包入意气风发份绿豆馅

将收口处用捏紧,以防露馅

翻过面将包好的绿豆面团按平,成饼状

逐个达成后排入烤盘刷全蛋液

再撒上芝麻,(假使有卡夫吉士粉就毫无撒芝麻,撒吉士粉也能够)

烤箱预热上下火实际温度180度中层烤25分钟就可以!

味道不错,等您来做呀!

不加铁黑也很好吃!

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