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太阳娱乐网这饼好吃到颤抖,美食食谱

2019-05-30 01:07

除开肉,碳水对于本身的话真是世界上最使人陶醉的东西,世界上临近就没有不佳吃的面条,烙饼、馒头、包子……这差十分的少是作为三个北方人的尊严。刚去新疆当下平昔吃饭铺,客栈的包子以致是甜的,而且没什么嚼劲,让自身壮志未酬,壹度认为湖南尚无好吃的面食。

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甘休小编某天上午吃到那贰只黄砂糖锅盔。

5张图片

面发得暄软,麦香拾足,焦焦黄的凉粉在牙齿之间时有发生摄人心魄的响动。二个不留意,黄砂糖就流下而出,烫到舌头,不过因为黑糖特有的焦香味实在太美味,怎么也舍不得放手。吃完三头,笔者婴孩地回到排队买了第1只。后来间接对这只锅盔魂牵梦萦,索性在家复刻一次。

“锅盔是极具特色的思想意识小吃,最初是白面,后来稳步进化出椒盐、黑糖以及丰富多彩的馅料。来到塔林,第3遍吃到白砂糖锅盔,掰开以往冒着丝丝热气,淡淡的果糖香味就四散开来,咬上一口咀嚼无穷,原糖、芝麻和花生唇齿留香。假若吃的是独自黄砂糖馅的,咬一口,融化的黄砂糖马上就流了出去,舔一口黑糖,就着浓香的白凉皮,一贯甜到心中里,还要小心烫嘴哦!今后不只是路边小吃摊有卖白糖锅盔,连酒楼旅社菜单上都有此守旧名小吃。
依旧是利用九阳轻奢炒锅来焖煎的,极度省油,一点也不粘且受热均匀,此款炒锅煎煮炒样样都适用,真是壹锅多用型,方便实用。”

赤砂糖锅盔

食物的原料明细

by 沈奶奶

主料

太阳娱乐网 2

  • 面粉200g
  • 温水105g
  • 酵母粉2.5g

··用料··

馅料

面皮做7个左右

  • 红糖32g
  • 面粉8g
  • 花生碎25g
  • 熟芝麻7g

日常面粉200克酵母贰克

辅料

温水110克

  • 食用油少量
  • 热水少量

馅料 每一种饼大概是40克面团+1陆克原糖

原糖拾0克普通面粉2伍克

  • 甜美口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗费时间
  • 太阳娱乐网,一言以蔽之难度

··做 法··

赤砂糖小锅盔的做法步骤

一|酵母粉与开水混合放置陆秒钟后,参预面粉,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发至二倍大手指戳下去洞无刚毅影响。

  • 太阳娱乐网 31在面包机桶内进入热水、面粉和酵母粉,运行和面程序。
  • 太阳娱乐网 4二和面约20秒钟成光滑的面团,直接放在面包机桶内进行发酵。
  • 太阳娱乐网 5三面团发至二倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹就可以。
  • 太阳娱乐网 6四赤砂糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。
  • 太阳娱乐网 7五发好的面团抽取排气,分成6等份,滚圆。
  • 太阳娱乐网 8陆取一份面团,用擀面杖擀成人中学等厚周边薄的圆凉粉。
  • 太阳娱乐网 9柒放上12克的花生芝麻白砂糖馅。
  • 太阳娱乐网 108像背包子同样将馅料包起来,捏紧收口。
  • 太阳娱乐网 11玖把包好的饼轻轻按压,然后用擀面杖擀成厚度为壹毫米的圆饼状,也足以用刮板直接按压成型。
  • 太阳娱乐网 12十把每壹份都壹一包好按压成型,收口朝下放置。
  • 太阳娱乐网 1311开中火,把锅烧热。
  • 太阳娱乐网 141二然后在锅内刷上点滴猪油,放入白砂糖锅盔生胚,小火慢烙。
  • 太阳娱乐网 151叁待原糖锅盔底面墨雪白,那时倒入些许白热水。
  • 太阳娱乐网 161四盖上锅盖焖几分钟至水分收干。
  • 太阳娱乐网 17一5翻面继续将红糖锅盔另一面煎至水泥灰就能够。
  • 太阳娱乐网 181陆可口的赤砂糖小锅盔就营造好了。
  • 太阳娱乐网 1917出锅后趁热吃,热乎乎的吃,口感好!
  • 太阳娱乐网 2018轻易又乙酰胆碱好吃,本身做的吃的更加香甜。
  • 太阳娱乐网 211玖咬一口,红糖、花生芝麻馅唇齿流香。
  • 太阳娱乐网 2220喜爱吃白糖锅盔的心上大家得以实践,自身动手做起来,好吃泛酸又健康!
  • 太阳娱乐网 2321成品图。
  • 太阳娱乐网 2422成品图。

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小法门一、未有面包机的能够手揉,水量依据各面粉吸水性举办适宜的增减。
2、馅料内的面粉和白砂糖比例是肆:一,遵照自个儿喜好能够调解内馅,不放花生芝麻也是能够的,内馅的黑糖和面粉按百分比能够适当的数量多放些。

贰 |白糖与面粉混合。

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三|醒发好的面团收取来揉几下排气,取各类面团大致40克,搓圆按扁,擀成人中学等厚周边薄的表皮,放入壹5~20克的白糖馅。

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四 |包成包子状,中间按扁,收口朝下,表面抹一点水,撒上芝麻。

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5 |平底锅大火烧热,倒入一点点油,将面饼放入锅中,温火烙制两面石磨蓝就能够。

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6 |能够打字与印刷闷1会儿,多翻两次面压平,因为中间会膨胀起来,太用力怕破, 煎的光阴不得以太长,面饼会烤干变硬的,有种锅巴的口感

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七|黑糖锅盔一定要吃刚刚烤出来的,轻轻咬开2个小口,冒着热气的红糖就流出来了,切忌大口,因为当中的果糖融化后特别烫!

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··厨 友 作 品··

发面包车型大巴饼是真的好次啊!主要用了农户自家的原糖非常香~

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>> Photo by 陈碗饭饭

炒鸡炒鸡喜欢!!

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>> Photo by泛娘

美食做法可信,好吃!

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>> Photo by 鑫鑫129

有一些点点点好奇

您最喜爱吃哪些面食?

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