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咸品蓝江米丸子的做法,美酒佳肴美食做法

2020-03-22 16:30

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1张图片

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“这是一款小孩儿很爱吃的蒸菜。咸蛋黄和猪肉糯米的完美结合。口味很清淡。不用放油。方法简单,非常的好吃。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 肉馅适量
  • 咸蛋5个
  • 鸡蛋一个
  • 猪肉
  • 姜片二片
  • 大蒜3瓣
  • 小葱二根
  • 香叶3片
  • 枸杞5颗

辅料

辅料

  • 土豆适量
  • 少许
  • 味精少许
  • 料酒少许
  • 十三香粉少许
  • 白胡椒粉1/5匙

配料

  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒面适量
  • 适量
  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 太阳集团16766.com,半小时耗时
  • 简单难度

咸蛋黄糯米丸子的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 太阳集团16766.com 31咸蛋。冷水下锅加香叶煮熟冷却备用。
  • 太阳集团16766.com 42三分肥七分瘦的肉。做成肉馅,打入一个鸡蛋。
  • 太阳集团16766.com 53放些许的盐。五香粉白胡椒粉。料酒。葱姜蒜末剁得细一点。搅拌上劲。
  • 太阳集团16766.com 64糯米泡发三小时以上。
  • 太阳集团16766.com 75糯米装入漏盆沥干水分。
  • 太阳集团16766.com 86煮熟的咸蛋剥去掉蛋清只留蛋黄,上蒸锅蒸出黄油。也可以直接用白酒浸泡,但是这个家里面有小孩儿吃用白酒侵泡的话不适合小孩吃。
  • 太阳集团16766.com 97抓一把腌好的肉馅。把咸蛋黄裹在里面。把它均匀地搓成一个丸子
  • 太阳集团16766.com 108团好的丸子均匀的裹上厚厚的一层糯米。
  • 太阳集团16766.com 119一个,一个。做好摆盘。沸水上蒸锅蒸30分钟。
  • 太阳集团16766.com 1210放上枸杞和葱花做装饰,关火再焖五分钟。这样做,他的更有香味。
  • 太阳集团16766.com 1311起锅装盘,一点也不油腻。非常的好吃哦。

珍珠米丸子的做法步骤

小窍门咸蛋本来是有咸味的,所以这道菜的调味要放得清淡,生抽老抽不要放。味道清淡为好。

  • 太阳集团16766.com 141猪肉成馅,糯米泡着备用
  • 太阳集团16766.com 152土豆切小小的丁
  • 太阳集团16766.com 163葱姜切末
  • 太阳集团16766.com 174咸蛋黄,备用
  • 太阳集团16766.com 185肉馅加土豆、葱姜、盐、味精、料酒、清水、胡椒粉,搅打上劲
  • 太阳集团16766.com 196将肉馅中放半个咸蛋黄,挤成丸子,两手交替摔打上劲
  • 太阳集团16766.com 207放入控净水的糯米中滚一圈沾满糯米
  • 太阳集团16766.com 218蒸锅上气,大火蒸30分

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