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美食食谱,豆腐脑的的家常做法

2020-04-20 23:50

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豆腐王有的地点又称作豆花,是古代人在水豆腐未变动时急于食用,发明的一种新吃法,后天的豆腐王已经在全国各地有售,河源的豆花儿,富顺的豆腐王都以相比较出名的,这里的豆花儿制作方法都以有独家的秘方。

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“刚从TV上学的一款美味“自制水豆腐”。只要有豆汁、鸡蛋、就足以了,做出来吃着滑嫩爽脆。想吃就做,省时省力。”

豆花儿的制作方法

食物的原料明细

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主料

食物的原料准备

  • 黄豆适量

干黄豆100克,内酯15克。

辅料

措施步骤

  • 太阳集团16766.com,鸡蛋适量
  • 香菜适量

1、将黄豆提前丰盛泡发;

配料

2、将白树豆洗净后放入豆奶机中,加800ml水做成豆奶;

  • 调味生抽适量
  • 香油适量
  • 味精适量

3、将豆乳过滤,倒入锅中,煮开,慢火煮8分钟关火;

4、将内酯放入15ml热水中溶解;

  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 平淡无奇难度

5、当豆汁冷却至90度左右时,倒入内酯水,连忙搅匀;

自制嫩水豆腐的做法步骤

6、盖锅,静置15分钟后即成豆花儿。

  • 太阳集团16766.com 41黄豆浸透8小时。用豆奶机打成豆乳。
  • 太阳集团16766.com 52熟豆浆1碗。
  • 太阳集团16766.com 63过滤一下。
  • 太阳集团16766.com 74过滤好的豆乳。
  • 太阳集团16766.com 85鸡蛋磕到碗里。
  • 太阳集团16766.com 96搅打均匀。
  • 太阳集团16766.com 107豆乳、鸡蛋液混合。
  • 太阳集团16766.com 118微波饭盒铺上保鲜膜。
  • 太阳集团16766.com 129过滤一眨眼。
  • 太阳集团16766.com 1310倒入保鲜盒中。
  • 太阳集团16766.com 1411蒙上一层保鲜膜。
  • 太阳集团16766.com 1512归入蒸锅中,蒸15分钟。
  • 太阳集团16766.com 1613将水豆腐切开,放入盘中。增加调味老抽、香油、味素就可以。
  • 太阳集团16766.com 1714放上香荽肴和茶食缀一下。

金牌豆花儿的制作方法

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食物材料筹划

豕肉馅500克,内酯水豆腐一盒,水发木耳小碗,青川椒多少个,蒜,干花椒少些,芝麻油2茶匙,麻油一点点,盐,调味精适合的量。

办法步骤

1、将木耳水发后洗净切末,独蒜切末,青红花椒切丁,干花椒剪段;

2、起锅,烧热倒入适当的数量油,油热后放入豆瓣酱炒出香味,

3、然后倒入肉馅,干花椒,将肉炒至变色时倒入黑木耳,芝麻油,炒熟;

4、然后放青南椒丁,参预3碗水,沸腾后加水蛋白质收汁,加盐,鸡精调味;

5、内酯水豆腐加热,煮透后归入碗中,将煮好的卤子浇在内酯水豆腐上,撒上切碎的葱,漫天星就可以。

卤汁豆腐王的制作方法

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食物原料准备

内酯水豆腐一盒,南菜20克,木耳30克,花菇20克,鸡蛋八个,水500克,香荽适当的数量,老抽、生抽各10ml,盐3克,水粗纤维适当的数量,糖适合的数量,香油一些些,蒜汁适合的数量,葱适合的数量,大料2个,姜适当的量,油40克。

办法步骤

1、盐荽,切碎的葱,姜片,大料,洗净切好备用;

2、将秋菊、木耳、厚菇泡发后洗净切末待用;

3、将内酯水豆腐装入碗中,放入蒸锅中蒸15分钟;

4、取独头蒜,压泥和水,盐混合成蒜汁待用;

5、锅中倒油,下入八角,姜片,漫天星等香料炸香;

6、捞出香料,余油下入木耳,复蕈,金菜混煮,炒香后加盟干净的水,盐,糖,老抽,盖锅焖煮5分钟;

7、倒入水分勾芡,浓稠后转温火,倒入蛋液,关火淋些许芝麻油即成;

8、将蒸好的内酯水豆腐装碗,淋上卤汁,加蒜汁,漫天星就能够。

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