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翡翠萝卜的做法,一流轻便的1把手梅菜

2019-05-31 11:49

“俺东北这个季节青萝卜满地都是,青萝卜有清热生津,凉血止血,消食化滞等功效。今天做了一款翡翠青萝卜,即爽口又下饭。嘎嘎脆!”

夏天闷热,很容易失去胃口,

用料主料

吃什么都觉得没味儿。

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    青萝卜1个

这时候就需要一些 " 脆爽泡菜 " 的调剂 ~

辅料

" 呱滋呱滋 " 的声响,

  • 蜂蜜2勺
  • 生抽酱油2勺
  • 米醋2勺
  • 白糖2勺
  • 盐少许
  • 辣椒酱1勺
  • 枸杞子适量

舌尖上的味觉刺激,瞬间胃口大开。

翡翠萝卜的做法1.

今天教大家几道快手泡菜,

青萝卜洗净控干水分。

做法简单味道好,关键是时间还短,

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今晚做,明天就能吃得到哦 ~

2.

鲜橙柠香渍萝卜

将青萝卜切块。

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材料:白萝卜 1 段、脐橙 1 个、柠檬 1 个、原浆米醋、白糖、盐

3.

做法:

太阳集团16766.com,加入白糖腌制5小时左右。

  1. 白萝卜取中段,去皮洗净切成薄片,加入 1 小勺盐抓匀,腌制 10 分钟冲洗干净;

  2. 再加入 1 小勺白糖抓匀,腌制 10 分钟冲洗干净;

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3. 脐橙去外皮和内膜,取果肉切成片;柠檬用盐揉搓外皮后洗净,刨下外皮黄色部分;

4.

  1. 米醋、白糖和盐按 10 ∶ 8 ∶ 2 配比调匀;

  2. 把萝卜片、橙果肉和糖醋汁混合拌匀,装入保鲜容器里,放入冰箱腌渍 5~6 个小时以上即可食用。

腌制中。

快手腌西葫芦

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5.

材料:

开始准备调汁,蜂蜜,生抽酱油、米醋,盐,辣椒酱,枸杞子。

西葫芦 500g、洋葱 1 个、食盐 10g、苹果醋 500ml、白砂糖 250g、干芥末粉 7g、芥末籽 7g、姜黄粉 3g

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做法:

6.

  1. 西葫芦洗净切薄片,洋葱切丝;

  2. 大碗放入洋葱和西葫芦,加入食盐,搅拌均匀;

  3. 放入几块冰块或冰水,使食盐溶解;

  4. 静置 1 小时,尝尝西葫芦片是否微软,控干水分;

  5. 将果醋、砂糖、干芥末粉、芥末籽和姜黄粉入锅小火炖煮 3 分钟,温热即可;

  6. 将西葫芦和洋葱放入罐子中,浇入腌渍汁,浸没食材;

  7. 晾凉后密封,冰箱冷藏至少一天。

将调好的汁放入腌制好的萝卜中。

柠檬渍包菜丝

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7.

材料:包菜 1/4 个、柠檬 1/4 个、盐两大勺、糖一大勺、酱油一小勺

放入冰箱冷藏一夜即可。

做法:

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  1. 包菜洗净切丝,拌入两大勺的盐,腌渍至出水变软。

  2. 挤出水分,挤入 1/4 个柠檬的汁,用削皮器削几片柠檬的黄色外皮,切丝加入其中。

  3. 加入适量糖、酱油拌匀。

  4. 放入保鲜盒,放冰箱腌渍一晚上即可食用。

8.

酸脆腌黄瓜

腌制好的青萝卜嘎嘎脆,配上一碗热乎乎的粥,美丽的早餐开始了。

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材料:黄瓜 2 根、海盐 3 小匙、柠檬汁 1 大匙、绵白糖 2 小匙

翡翠萝卜成品图

做法:

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  1. 黄瓜洗净,切段之后切薄片,放入一个大碗中,用海盐抓均匀,放置 10 分钟;

  2. 倒去腌出的盐水,用水冲洗几遍,再把黄瓜中的水分挤干净;

  3. 然后把黄瓜条放入另一个大碗中,加入现挤的柠檬汁、白糖搅拌均匀即可。

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泡菜白萝卜

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烹饪技巧

材料:白萝卜 1 根、辣椒酱 100g、盐适量、白糖适量、白醋适量、姜适量

用白糖腌制萝卜特别的脆,比盐效果要好,酱油不能太多,辣椒酱随意放。

做法:

  1. 白萝卜洗净切块,装入盆中,加盐、白糖、白醋翻拌均匀;

  2. 加姜末,腌渍 2 小时以上,把腌渍好的萝卜块,控净水分,装入料理盒;

  3. 放入辣椒酱翻拌均匀,再腌渍 2 小时以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。

蜂蜜柠檬渍鲜蔬

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材料:小黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西芹、红黄彩椒、柠檬 2-3 片、凉白开 1 杯、白醋 3 大勺、蜂蜜 2 大勺、盐、黑胡椒粉 少许

做法:

  1. 蔬菜切成容易入口的小块,放几片柠檬,撒一点盐和黑胡椒粉;

  2. 把蜂蜜、凉白开、醋搅拌均匀倒入,再翻拌翻拌;

  3. 微波炉中高火加热 2 分钟就可以吃了。

脆腌小酱瓜

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材料:

小黄瓜 4-5 根、1 杯生抽、1 杯白糖、1 杯白醋

做法:

  1. 黄瓜洗净擦干水分,切成 1cm 的小段;

  2. 把酱料都放在锅中,加热至沸腾,将切好的黄瓜小段倒入煮约 1-2 分钟;

  3. 煮 1-2 分钟后就关火,不要让酱汁烧开,把黄瓜捞出,放到大盘子里放凉;

  4. 再把火打开,把酱汁煮沸,再把黄瓜放进去煮 1-2 分钟;

  5. 浸煮黄瓜共 3 次,捞出 3 次后,最后把黄瓜和酱料再分别晾凉;

6. 找一个干净的容器,擦干水分,把黄瓜和酱汁一起倒入容器中,盖上盖子,放冰箱腌一个晚上入味即可。

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